# I migliori piatti tipici di Cusco

Porcellino d'India al forno, chiri uchu, rocoto ripieno e chicha de jora: ciò che viene servito nei ristoranti piccanti di Cusco e nelle sue feste.

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- 30 ago 2018 · salsabrava_tranquilo
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## Primi 18

1. **porcellino d'India al forno** (19 · ▲20 ▼1) — Porcellino d'India arrosto nel forno a legna.
2. **rocoto ripieno** (19 · ▲20 ▼1) — Rocoto ripieno di carne e formaggio.
3. **Marinata di Cuzco** (15 · ▲15 ▼0) — Maiale marinato nella chicha, per la colazione della domenica.
4. **Scoppiettante** (12 · ▲15 ▼3) — Maiale fritto con patate e patate.
5. **Chiri uchu** (11 · ▲12 ▼1) — Piatto freddo del Corpus Christi con porcellino d'India, pollo, carne secca e altro ancora.
6. **Mais con formaggio** (11 · ▲12 ▼1) — Mais gigante con formaggio fresco.
7. **presidente** (10 · ▲12 ▼2) — Chuño denso e zuppa di carne.
8. **Tarwi** (7 · ▲9 ▼2) — Lupino andino.
9. **Kapchi** (6 · ▲9 ▼3) — Spezzatino di fagioli o funghi con formaggio e latte.
10. **Timpu** (6 · ▲8 ▼2) — Broncio di Carnevale.
11. **Fragola** (6 · ▲8 ▼2) — Chicha con fragole.
12. **malese fritto** (6 · ▲7 ▼1) — Petto fritto.
13. **Lawa** (5 · ▲9 ▼4) — Crema di mais o chuño.
14. **Soufflé di rocoto** (4 · ▲7 ▼3) — Rocoto gratinato.
15. **Kuchicara scapolo** (3 · ▲4 ▼1) — Insalata con pelle di maiale.
16. **brodo di pancia** (1 · ▲7 ▼6) — Brodo di trippa.
17. **Costolette fritte** (1 · ▲5 ▼4) — Costolette di maiale fritte.
18. **chicha de jora** (-1 · ▲3 ▼4) — Bevanda di mais fermentato.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.