# Cucina locale di Ishikawa e Kanazawa

Jibuni, sushi di rapa, gamberetti dolci: la cucina locale di Kaga e Noto.

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- 14 nov 2019 · 岡田 勇気
- https://even.best/it/l/2917/cucina-locale-di-ishikawa-e-kanazawa

## Primi 14

1. **Jibuni** (1 · ▲1 ▼0) — Un piatto Kaga fatto con carne spessa di anatra.
2. **Stufato di gamberi dolce** (1 · ▲1 ▼0) — Gamberetti dolci bolliti nel loro guscio.
3. **Orata al vapore** (1 · ▲1 ▼0) — Orata ripiena di okara e cotta al vapore.
4. **Ovaio di Fugu marinato nella crusca di riso** (1 · ▲1 ▼0) — Ovaie di pesce palla marinate nella crusca di riso senza veleno.
5. **Coda gialla** (1 · ▲1 ▼0) — Nome della coda gialla.
6. **Sushi di rapa** (0 · ▲0 ▼0) — Sushi Nare con ricciola inserita tra le rape.
7. **Sushi Daikon** (0 · ▲0 ▼0) — Narezushi con ravanello e aringa.
8. **La cucina goriana** (0 · ▲0 ▼0) — Un piatto di pesce di fiume Gori.
9. **Crostacei di Ishiru** (0 · ▲0 ▼0) — Piatto caldo di Noto bollito con salsa di pesce.
10. **Zuppa di Meta** (0 · ▲0 ▼0) — Una zuppa ricca di ingredienti simile alla zuppa di maiale.
11. **Sasasushi** (0 · ▲0 ▼0) — Sushi avvolto in foglie di bambù.
12. **Somen di melanzane** (0 · ▲0 ▼0) — Melanzane bollite e noodles.
13. **Ebisu** (0 · ▲0 ▼0) — Un piatto preparato facendo indurire le uova con l'agar.
14. **Beka nabe** (0 · ▲0 ▼0) — Piatti caldi locali.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.