# Cucina locale di Niigata

Hegi soba, ravioli di bambù, zuppa noppei e riso wappa: piatti locali di Niigata, la regione produttrice di riso.

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- 19 dic 2023 · curry_hiroshima
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## Primi 15

1. **Hegi soba** (3 · ▲3 ▼0) — Soba realizzata con alghe funoori come legante.
2. **Gnocchi di bambù** (3 · ▲3 ▼0) — Gnocchi di artemisia avvolti in foglie di bambù.
3. **Zuppa Noppei** (3 · ▲3 ▼0) — Piatti bolliti come il taro.
4. **Wappameshi** (2 · ▲2 ▼0) — Riso al vapore con magewappa.
5. **salmone alla griglia** (2 · ▲2 ▼0) — Salmone grigliato marinato.
6. **Kensayaki** (2 · ▲2 ▼0) — Polpette di riso grigliate ricoperte di miso.
7. **Zuppa di balene** (2 · ▲2 ▼0) — Succo di grasso di balena.
8. **Chimaki triangolare** (2 · ▲2 ▼0) — Chimaki triangolare in bambù.
9. **testa di ghiaccio** (2 · ▲2 ▼0) — Cartilagine della testa di salmone marinato.
10. **L'ego si impasta** (2 · ▲2 ▼0) — Alga egonori solidificata.
11. **Gusci di patate bollite** (1 · ▲2 ▼1) — Gusci di patate bollite.
12. **Gojiru** (1 · ▲1 ▼0) — Succo a base di semi di soia macinati.
13. **Sasasushi** (0 · ▲1 ▼1) — Sushi posto su foglie di bambù.
14. **Zuppa Miyuki** (-1 · ▲1 ▼2) — Zuppa dal paese innevato.
15. **Zuppa di Banya** (-1 · ▲0 ▼1) — Zuppa di miso del pescatore.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.