# I piatti più tipici della cucina cubana

I piatti creoli che definiscono la cucina cubana, dalla ropavieja al congrí, secondo le guide gastronomiche cubane.

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- 15 ago 2025 · cucharon_bcn
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## Primi 10

1. **Mori e Cristiani (congrí)** (3 · ▲3 ▼0) — Riso cotto insieme a fagioli neri (o rossi nel congrí orientale).
2. **vecchi vestiti** (2 · ▲2 ▼0) — Tagliata di manzo in salsa di pomodoro, peperone e arancia amara; il piatto più emblematico.
3. **Yuca con mojo** (1 · ▲2 ▼1) — Yuca bollita con aglio mojo, arancia amara e olio.
4. **Ajiaco creolo** (1 · ▲2 ▼1) — Spezzatino di carne con verdure (malanga, patate dolci, yucca, mais), il piatto dell'identità cubana.
5. **mucca fritta** (1 · ▲1 ▼0) — Carne tagliuzzata fritta fino a renderla croccante con cipolla, aglio e limone.
6. **Picadillo in stile avana** (1 · ▲1 ▼0) — Carne macinata con olive, uvetta e capperi, con riso e uovo.
7. **Riso con pollo chorrera** (1 · ▲1 ▼0) — Riso appiccicoso con pollo, birra e peperoni.
8. **Panino cubano** (0 · ▲1 ▼1) — Pane cubano con maialino da latte, prosciutto, formaggio svizzero, sottaceti e senape pressata.
9. **maiale arrosto** (0 · ▲0 ▼0) — Maiale marinato al mojo e arrosto, il fulcro della cena della vigilia di Natale.
10. **coda ardente** (0 · ▲0 ▼0) — Coda di manzo stufata al vino e speziata.
11. **Tamale in casseruola** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta di mais dolce in umido con carne di maiale.
12. **Tostones** (-1 · ▲0 ▼1) — Platano verde fritto due volte e fracassato.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.