# I migliori piatti tipici delle Asturie

Cucina asturiana del cucchiaio, del sidro e del prato: dalla fabada al cachopo, secondo le guide gastronomiche asturiane.

- 47 voti · 13 elementi
- 1 ott 2025 · Julia Herrera
- https://even.best/it/l/321/i-migliori-piatti-tipici-delle-asturie

## Primi 10

1. **Fabada asturiana** (10 · ▲10 ▼0) — Fabes con compango (chorizo, sanguinaccio, lacón e pancetta); il piatto asturiano più conosciuto.
2. **Cachopo** (5 · ▲5 ▼0) — Due filetti di manzo ripieni di prosciutto e formaggio, impanati e fritti; oggi il piatto più popolare.
3. **Pentola asturiana** (4 · ▲4 ▼0) — Stufato di cavolo, patate, fagioli e compango.
4. **torta allo scorfano** (4 · ▲4 ▼0) — Torta fredda di pesce di roccia resa popolare da Juan Mari Arzak.
5. **Nasello al sidro** (4 · ▲4 ▼0) — Nasello della Cantabria stufato nel sidro.
6. **Fagioli alle vongole** (3 · ▲3 ▼0) — Fagioli in umido con vongole veraci, la versione ai frutti di mare.
7. **Formaggi asturiani** (3 · ▲3 ▼0) — Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu e Casín, quattro DOP.
8. **Chorizo ​​​​al sidro** (2 · ▲3 ▼1) — Chorizo ​​​​cotto nel sidro naturale, chigre tapa.
9. **Budino di riso bruciato** (2 · ▲3 ▼1) — Budino di riso con crosta di zucchero bruciato, molto cremoso.
10. **caleya pitu** (2 · ▲2 ▼0) — Pollo ruspante autoctono stufato lentamente.
11. **Torte di mais** (2 · ▲2 ▼0) — Tortini fritti di farina di mais con carne macinata o uova.
12. **Casadielles** (1 · ▲1 ▼0) — Gnocco fritto ripieno di noci e anice.
13. **Frixuelos** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta sottile fritta simile ad una crêpe, che si mangia con zucchero o miele, tipica di Antroxu.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.