# I migliori piatti tipici dei Paesi Baschi

Cucina basca di mare, fattoria e società gastronomica, secondo Wikipedia, idealista e le guide ai piatti baschi.

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- 25 nov 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/it/l/322/i-migliori-piatti-tipici-dei-paesi-baschi

## Primi 10

1. **Merluzzo pil pil** (12 · ▲13 ▼1) — Baccalà confit la cui gelatina emulsiona l'olio con aglio e peperoncino.
2. **Marmitako** (9 · ▲11 ▼2) — Spezzatino di tonno con patate e peperoncino, dei pescatori.
3. **Fagioli di Tolosa** (6 · ▲8 ▼2) — Fagioli neri con sacramenti: cavolo, chorizo, sanguinaccio e peperoncini.
4. **Kokotxas in salsa verde** (5 · ▲7 ▼2) — Filetti di nasello in salsa di aglio e prezzemolo.
5. **Txangurro allo stile Donostiarra** (5 · ▲7 ▼2) — Granchio gratinato nel suo guscio.
6. **Nasello alla Koxkera** (5 · ▲7 ▼2) — Nasello con vongole, asparagi e piselli in salsa verde.
7. **Cod alla Biscaglia** (4 · ▲7 ▼3) — Merluzzo in salsa di peperoni chorizo ​​e cipolle.
8. **Pintxos** (3 · ▲4 ▼1) — Gilda, txaka, spiedino: il bar dei bar della Città Vecchia.
9. **Txipirones nel loro inchiostro** (3 · ▲4 ▼1) — Calamari stufati in salsa al nero.
10. **Bistecca di manzo** (1 · ▲4 ▼3) — Vecchia braciola di mucca alla griglia, emblema delle case del sidro.
11. **Torta basca (goxua)** (1 · ▲4 ▼3) — Dessert di pan di spagna, panna e crema bruciata di Vitoria.
12. **Sukalki** (1 · ▲3 ▼2) — Spezzatino di manzo con patate e piselli.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.