# I migliori piatti della cucina ciadiana

La polpetta di miglio, la salsa charmout, la daraba e il porridge di madede: i classici della cucina ciadiana.

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- 18 set 2021 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/it/l/3368/i-migliori-piatti-della-cucina-ciadiana

## Primi 17

1. **Daraba** (5 · ▲5 ▼0) — Salsa di gombo appiccicosa.
2. **Kissar** (4 · ▲4 ▼0) — Frittella sottile servita con salse.
3. **La palla** (3 · ▲3 ▼0) — Polpetta di miglio o di cereali, il piatto più popolare, consumato tutti i giorni.
4. **Salsa Charmout** (2 · ▲2 ▼0) — Sugo di carne secca.
5. **Tagalié** (2 · ▲2 ▼0) — Sugo tradizionale di carne secca, con kissar o pallina.
6. **Mouloukhiye** (1 · ▲2 ▼1) — Salsa appiccicosa di foglie di koreta.
7. **Moula Loubiya** (1 · ▲1 ▼0) — Salsa di foglie di fagioli e pasta di arachidi.
8. **Moulah som soum** (1 · ▲1 ▼0) — Salsa di pasta di sesamo nero con carne.
9. **Salsa Boudou** (1 · ▲1 ▼0) — Salsa di foglie di amaranto e pesce affumicato.
10. **Koumranga** (1 · ▲1 ▼0) — Salsa di foglie di sapone.
11. **Bilbil** (1 · ▲1 ▼0) — Birra artigianale al miglio del sud.
12. **Karkandji** (0 · ▲1 ▼1) — Foglie di acetosella con carne o pesce e pasta di arachidi.
13. **Tan koul** (0 · ▲1 ▼1) — La “salsa lunga” con carne o pesce alla griglia del Sud.
14. **Capitano** (0 · ▲1 ▼1) — Il pesce più popolare del Ciad, fresco o affumicato.
15. **Doulouf** (0 · ▲0 ▼0) — Piatto con stinco di manzo.
16. **Madide** (0 · ▲0 ▼0) — Porridge di miglio, arachidi o cagliata.
17. **Diblas** (0 · ▲0 ▼0) — Dolci di datteri del Nord.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.