# Il cibo tipico di Aguascalientes: cosa devi provare

Carnitas di San Pancho, gorditas di Jesús María, mason cake e chaskas: la cucina calda del Bajío.

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- 19 apr 2022 · veggie.canalla
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## Primi 18

1. **Carnitas di San Francisco de los Romo** (7 · ▲8 ▼1) — Buche, nana, costolette e solide con tortillas e salse comal.
2. **torta di muratore** (6 · ▲6 ▼0) — Bolillo con panna, cuerito e jalapeño sottaceto.
3. **Gorditas de Jesús María** (4 · ▲4 ▼0) — Gorditas chiqueadas ripieni di chicharrón, tinga, moronga o mole.
4. **Mole** (4 · ▲4 ▼0) — Gorditas fritte ripiene di patate, fagioli o rajas.
5. **Chaska** (3 · ▲4 ▼1) — I cieli di Aguascalientes.
6. **Sanjuaneras** (3 · ▲4 ▼1) — Pane dolce tradizionale.
7. **Birria** (3 · ▲3 ▼0) — Patrimonio della cucina di Jalisco.
8. **Condomini** (3 · ▲3 ▼0) — Mais paffuto.
9. **Uvate** (3 · ▲3 ▼0) — Bevanda di uva, zucchero e cannella.
10. **Flauti** (2 · ▲2 ▼0) — Tacos arrotolati e fritti delle cenadurías.
11. **Pozole** (2 · ▲2 ▼0) — Classico dei commensali.
12. **Colonche** (2 · ▲2 ▼0) — Bevanda fermentata di fico d'india rosso.
13. **Burritos di Pabellón de Arteaga** (1 · ▲2 ▼1) — Tortilla di farina ripiena di stufati.
14. **Tè di guava Calvillo** (1 · ▲1 ▼0) — Calvillo guava dolce.
15. **Tejuino** (1 · ▲1 ▼0) — Bevanda di mais fermentato.
16. **Chamucos** (0 · ▲1 ▼1) — Pane dolce tipico.
17. **Mi mancano anche le enchiladas** (-1 · ▲0 ▼1) — Quelli dei commensali della capitale.
18. **Crema Gorditas** (-1 · ▲0 ▼1) — Crema dolce paffuta.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.