# I piatti più ricchi di Coahuila

Cabrito, discada, arrosto nuziale, gorditas de cocedor e latte bruciato: la cucina settentrionale di Coahuila.

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- 6 apr 2022 · veggie.canalla
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## Primi 18

1. **Ragazzo** (6 · ▲6 ▼0) — Il capretto arrosto da latte, il prodotto di punta di Coahuila.
2. **avannotti del nord** (5 · ▲5 ▼0) — Spezzatino di capra con il suo sangue.
3. **arrosto di nozze** (3 · ▲3 ▼0) — Maiale in salsa di peperoncino, piatto da festa.
4. **Schiacciare** (3 · ▲3 ▼0) — Carne secca tritata.
5. **Chiamato** (2 · ▲3 ▼1) — Carni e insaccati arrostiti su disco d'aratro.
6. **Mi mancano anche le enchiladas di Coahuila** (2 · ▲2 ▼0) — Ripieno di asadero e formaggio rajas, in salsa di ancho chili.
7. **arrosto di maiale** (2 · ▲2 ▼0) — Maiale in salsa rossa.
8. **Formaggio Asadero** (2 · ▲2 ▼0) — Formaggio fresco elastico.
9. **Pane pulque** (2 · ▲2 ▼0) — Pane con pulque nell'impasto.
10. **Formaggi alla frutta Arteaga** (1 · ▲1 ▼0) — Dolci artigianali ai fichi, ai pinoli, all'uva o alle noci.
11. **Vini Vino** (1 · ▲1 ▼0) — I vigneti più antichi d'America, dal 1594.
12. **tamales con le dita** (0 · ▲1 ▼1) — Piccoli tamales con più ripieno che pasta.
13. **latte bruciato** (0 · ▲1 ▼1) — Dolce di latte di capra e mucca di Viesca e La Laguna.
14. **Noce** (0 · ▲1 ▼1) — La noce di Coahuila, nei dolci e nei dessert.
15. **Sotol** (0 · ▲1 ▼1) — Distillato del deserto.
16. **Ciccioni da cucina** (0 · ▲0 ▼0) — Gorditas al forno di La Laguna ripieni di cotiche, fagioli o formaggio.
17. **Nachos** (0 · ▲0 ▼0) — Nato a Piedras Negras.
18. **Seme gocciolante** (0 · ▲0 ▼0) — Cemita dolce con piloncillo.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.