# Le migliori specialità angioine

Lucioperca al burro bianco, rillauds, fouées, crémet d'Anjou e quernons d'ardesia: la cucina angioina, "paradiso della tranquilla digestione" secondo Curnonsky.

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- 23 set 2022 · bricoleur_nantes
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## Primi 19

1. **Lucioperca al burro bianco** (1 · ▲1 ▼0) — Il pesce della Loira e la sua salsa emblematica.
2. **Luccio al burro bianco** (1 · ▲1 ▼0) — Luccio di fiume al burro bianco.
3. **Rillauds** (1 · ▲1 ▼0) — Pezzi di pancetta di maiale candita.
4. **Cremet d'Angiò** (1 · ▲1 ▼0) — Dessert leggero a base di panna e albumi.
5. **Queroni di ardesia** (1 · ▲1 ▼0) — Nougatine ricoperta di cioccolato blu ardesia.
6. **Acetosa alosa** (1 · ▲1 ▼0) — Agoni della Loira con acetosa.
7. **Marinaio dell'anguilla** (1 · ▲1 ▼0) — Anguilla al vino.
8. **Frittura della Loira** (1 · ▲1 ▼0) — Piccolo pesce fritto.
9. **Gogue Angeline** (1 · ▲1 ▼0) — Sanguinaccio con verdure e sangue.
10. **Faraona Cholet** (1 · ▲1 ▼0) — Faraona arrosto.
11. **Culo di vitello all'Angevina** (1 · ▲1 ▼0) — Vitello quasi brasato.
12. **Torta di prugne** (1 · ▲1 ▼0) — Torta di prugne.
13. **Pere affusolate** (0 · ▲0 ▼0) — Pere secche e appiattite.
14. **Bottereaux** (0 · ▲0 ▼0) — Piccole ciambelle.
15. **Miot** (0 · ▲0 ▼0) — Pane imbevuto di vino dolce.
16. **Fouees** (-1 · ▲0 ▼1) — Piccoli pani cotti nel forno a legna, conditi con rillettes o burro.
17. **Oca di Segré ripiena di castagne** (-1 · ▲0 ▼1) — Oca arrosto ripiena di castagne.
18. **Funghi Saumur** (-1 · ▲0 ▼1) — Funghi champignon coltivati ​​nelle cantine di Saumur.
19. **Guignolet** (-1 · ▲0 ▼1) — Liquore alla ciliegia di Angers.

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