# I piatti più deliziosi dell'Henan e gli snack dell'Henan

Tagliatelle al forno con carpa del fiume Giallo, legno di agar di peonia, tagliatelle brasate, zuppa piccante piccante, ravioli di zuppa di Kaifeng: il gusto dell'Henan, conosciuto come il "piatto madre" della cucina cinese.

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- 9 ott 2019 · 杨思雨
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## Primi 18

1. **Tagliatelle brasate di montone di Zhengzhou** (2 · ▲2 ▼0) — Zuppa bianca di ossa di agnello con tagliatelle tirate a mano, agnello e funghi.
2. **Tagliatelle al forno con carpa del fiume Giallo** (1 · ▲1 ▼0) — Carpa del fiume Giallo in agrodolce servita con noodles al forno.
3. **Zuppa al pepe** (1 · ▲1 ▼0) — Una zuppa densa condita con pepe e peperoncino, servita con seitan e vermicelli.
4. **Anatra arrosto di Bianjing** (1 · ▲1 ▼0) — L'anatra arrosto al forno sospeso può essere fatta risalire a Bianjing durante la dinastia Song settentrionale.
5. **Gnocchi di zuppa di Kaifeng** (0 · ▲0 ▼0) — La famosa pasticceria di Kaifeng con pelle sottile, ripieno tenero e zuppa ricca.
6. **Maiale croccante viola fritto** (0 · ▲0 ▼0) — Pancetta di maiale fritta aromatizzata alle foglie di perilla.
7. **Testa e coda di aringhe saltate in padella** (0 · ▲0 ▼0) — Il famoso piatto tradizionale di Kaifeng, testa e coda di aringhe con germogli di bambù invernali e funghi.
8. **Montone brasato con cipolla verde** (0 · ▲0 ▼0) — Tenero agnello alla griglia con cipolle verdi.
9. **Otto pezzi fritti** (0 · ▲0 ▼0) — Il pollo intero viene tagliato in otto pezzi e fritto.
10. **cetriolo di mare di ibisco** (0 · ▲0 ▼0) — L'albume al vapore e il cetriolo di mare vengono cotti insieme.
11. **Frittelle al forno elettrico** (0 · ▲0 ▼0) — Pancake croccanti cotti contro il muro.
12. **Panini di montone al vapore** (0 · ▲0 ▼0) — Frittelle ripiene di ripieno di montone e cotte ripetutamente.
13. **zuppa di montone** (0 · ▲0 ▼0) — Brodo di ossa di agnello con agnello.
14. **Torta ripiena di uova** (0 · ▲0 ▼0) — Versare il liquido dell'uovo nella torta e infornarla.
15. **Gnocchi al vapore Cai Kee** (0 · ▲0 ▼0) — Ravioli al vapore di Zhengzhou con pelle sottile e consistenza succosa.
16. **Gelatina fritta** (0 · ▲0 ▼0) — Cubi di gelatina fritti, aggiungere cipolla, aglio e peperoncino.
17. **Casco da vaso Bowang** (0 · ▲0 ▼0) — Una frittella densa e di lunga durata grigliata sul fuoco di carbone.
18. **Legno di agar di peonia** (-1 · ▲0 ▼1) — Il famoso piatto di Luoyang è fatto di ravanello bianco che imita il nido di un uccello e decorato con peonie.

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