# I migliori piatti filippini

I piatti filippini che la gente del posto vuole che i visitatori provino, dall'adobo all'halo-halo, scelti dalle guide gastronomiche filippine e dalle liste dei cibi imperdibili dei food blogger.

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- 4 set 2026 · Paolo Flores
- https://even.best/it/l/392/i-migliori-piatti-filippini

## Primi 12

1. **Sinigang** (4 · ▲4 ▼0) — Zuppa di tamarindo acida con carne di maiale, gamberi o pesce e verdure.
2. **Dinuguan** (4 · ▲4 ▼0) — Saporito stufato di maiale cotto nel sangue di maiale con aceto e peperoncino, spesso consumato con il puto.
3. **Kare-kare** (3 · ▲3 ▼0) — Coda di bue o manzo in salsa di arachidi con verdure, mangiato con pasta di gamberetti bagoong.
4. **Pancito** (2 · ▲2 ▼0) — Tagliatelle saltate in padella (canton, bihon, palabok), mangiate per una lunga conservazione in occasione dei compleanni.
5. **Lumpiang Shangai** (2 · ▲2 ▼0) — Involtini primavera fritti sottili con carne di maiale, un must della festa.
6. **Pollo insale** (2 · ▲2 ▼0) — Pollo grigliato al bacolod marinato in calamansi e annatto.
7. **Bulalo** (2 · ▲2 ▼0) — Zuppa di stinco di manzo e midollo di Batangas.
8. **Tapsilog** (2 · ▲2 ▼0) — Manzo stagionato, riso all'aglio e uovo al tegamino: la colazione a base di silog.
9. **Adobo** (1 · ▲2 ▼1) — Pollo o maiale brasato in salsa di soia, aceto, aglio, alloro e pepe in grani; il piatto nazionale non ufficiale.
10. **Lechón** (1 · ▲2 ▼1) — Maialino da latte intero arrosto con pelle scoppiettante; Si dice che quello di Cebu (specialmente quello di Carcar) sia il migliore.
11. **Alone-alone** (1 · ▲2 ▼1) — Ghiaccio tritato con fagioli dolci, gelatine, ube, flan di leche e latte evaporato.
12. **Sisig** (1 · ▲1 ▼0) — Muso e orecchie di maiale tritati sfrigolanti con calamansi e peperoncino, di Pampanga.
13. **Laing** (1 · ▲1 ▼0) — Foglie di taro essiccate cotte a fuoco lento nel latte di cocco con peperoncino, della regione di Bicol.
14. **Balut** (0 · ▲1 ▼1) — Uovo di anatra fecondato bollito, il famoso spuntino da strada.
15. **Kinilaw** (0 · ▲0 ▼0) — Pesce crudo marinato nell'aceto o calamansi con zenzero, cipolla e peperoncino, il cugino filippino del ceviche.
16. **Bicol Express** (-1 · ▲0 ▼1) — Maiale al latte di cocco con tanti peperoncini, di Bicol.
17. **Pinakbet** (-1 · ▲0 ▼1) — Spezzatino di verdure Ilocano con melone amaro, zucca, gombo e melanzane in pasta di gamberi.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.