# I migliori piatti della tradizione sudafricana

I piatti che mostrano il mix di culture del Sud Africa, dal bobotie di Cape Malay al bunny chow di Durban, secondo Matador, Discover Africa e le guide gastronomiche sudafricane.

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- 24 giu 2026 · joburgsaucy
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## Primi 12

1. **Braai** (1 · ▲1 ▼0) — Barbecue sudafricano su legna e carboni; il gas è un sacrilegio.
2. **Cibo per coniglietti** (1 · ▲1 ▼0) — Pagnotta scavata ripiena di curry, creata a Durban negli anni '40 da lavoratori indiani.
3. **Potjiekos** (1 · ▲1 ▼0) — Stufato a cottura lenta in una pentola di ghisa a tre gambe sul fuoco.
4. **Vetkoek** (1 · ▲1 ▼0) — Pane fritto ripieno di carne macinata o marmellata.
5. **Bobotie** (0 · ▲0 ▼0) — Carne macinata speziata con frutta secca sotto crema all'uovo, di origine Cape Malay; spesso chiamato il piatto nazionale.
6. **Boerewors** (0 · ▲0 ▼0) — Salsiccia di manzo e maiale speziata arrotolata, la stella di ogni braai.
7. **Biltong** (0 · ▲0 ▼0) — Carne essiccata all'aria con aceto, sale e coriandolo.
8. **Papà e chakalaka** (0 · ▲0 ▼0) — Porridge di mais con salsa piccante di verdure.
9. **Bredie** (0 · ▲0 ▼0) — Stufato di pomodoro e agnello del Capo.
10. **Budino alla Malva** (0 · ▲0 ▼0) — Budino di pan di spagna appiccicoso all'albicocca con salsa di panna.
11. **Koeksorelle** (0 · ▲0 ▼0) — Treccia di pasta fritta imbevuta di sciroppo freddo.
12. **Melktert** (0 · ▲0 ▼0) — Crostata al latte con cannella, un classico afrikaner.
13. **Gatsby** (0 · ▲0 ▼0) — Enorme panino a Cape Town con patatine, carne e salsa.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.