# I migliori stili di barbecue americano

Le tradizioni regionali del barbecue degli Stati Uniti, ciascuna con la propria carne, legno e salsa, secondo le guide barbecue di Goldbelly, All Things Barbecue e pitmasters.

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- 28 giu 2025 · Amber Watson
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## Primi 10

1. **Estremità bruciate di Kansas City** (202 · ▲226 ▼24) — La punta grassa del petto tagliata a cubetti e nuovamente affumicata, glassata in una densa salsa di pomodoro dolce.
2. **Petto del Texas centrale** (195 · ▲238 ▼43) — Petto di manzo strofinato con sale e pepe, affumicato lentamente e lentamente su legno di quercia, servito senza salsa.
3. **Costolette secche di Memphis** (159 · ▲172 ▼13) — Costolette di maiale ricoperte di salsa alle spezie, salsa a parte.
4. **Maiale intero della Carolina del Nord orientale** (158 · ▲170 ▼12) — Maiale intero cotto sulla brace e tritato, con salsa di aceto e pepe.
5. **Spalla di maiale di Lexington (Western NC).** (139 · ▲154 ▼15) — Spalla affumicata di noce americano con salsa all'aceto toccata da ketchup e slaw rosso.
6. **Barbecue alla senape della Carolina del Sud** (108 · ▲130 ▼22) — Maiale stirato con salsa piccante di senape gialla "Carolina gold".
7. **Pollo con salsa bianca dell'Alabama** (84 · ▲109 ▼25) — Pollo affumicato inzuppato in salsa di maionese, aceto e pepe, creato da Big Bob Gibson a Decatur.
8. **Montone del Kentucky** (77 · ▲102 ▼25) — Montone affumicato con salsa nera del Worcestershire, di Owensboro.
9. **Manzo tritato del Texas orientale** (74 · ▲102 ▼28) — Maiale o manzo tritato in salsa di pomodoro dolce su un panino.
10. **Tripunta di Santa Maria** (72 · ▲103 ▼31) — Tritip della California grigliato su quercia rossa con fagiolini pinquito.
11. **Costolette alla St. Louis** (58 · ▲84 ▼26) — Costolette di maiale a bordi quadrati, grigliate e salsate.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.