# I piatti tradizionali marocchini più famosi

Piatti della cucina marocchina che raccontano la storia delle città, dal cous cous del venerdì alla pastilla in Fassia, secondo Al Ain News, Sayidaty e le guide di cucina marocchina.

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- 25 dic 2025 · Mariam Mansour
- https://even.best/it/l/420/i-piatti-tradizionali-marocchini-piu-famosi

## Primi 10

1. **Cous cous** (1 · ▲1 ▼0) — Semolino al vapore con sette verdure e carne, piatto del venerdì in ogni casa marocchina; Iscritta nel Patrimonio Immateriale dell'UNESCO dal 2020.
2. **Bastiglia** (1 · ▲1 ▼0) — Patatine Waraqa ripiene di piccione o pollo, mandorle, cannella e zucchero, di Fez.
3. **Harira** (1 · ▲1 ▼0) — Zuppa di pomodoro, lenticchie e ceci con zenzero e cannella, consumata con datteri e chebakia durante il Ramadan.
4. **Tangeri Marrakech** (1 · ▲1 ▼0) — Carne cotta per ore in un barattolo di terracotta, tra le ceneri di un tradizionale forno di Marrakesh.
5. **Alla griglia** (1 · ▲1 ▼0) — Agnello intero arrostito lentamente, un piatto per matrimoni e festività.
6. **Al-Bisara** (1 · ▲1 ▼0) — Zuppa di fagioli secchi con olio d'oliva e cumino, un piatto invernale popolare nel nord.
7. **Chebakia** (1 · ▲1 ▼0) — Dolci fritti con miele e sesamo, compagni dell'harira nel Ramadan.
8. **Vieni con la menta** (1 · ▲1 ▼0) — Tè verde con menta e zucchero, simbolo dell'ospitalità marocchina.
9. **La rafisa** (0 · ▲0 ▼0) — Pezzi di mesmen con pollo e lenticchie con brodo di fieno greco, piatto dopo il parto e per banchetti.
10. **L'ingrasso e il tasso** (0 · ▲0 ▼0) — Frittelle marocchine per la colazione con miele e burro.
11. **Al-Zaalouk** (0 · ▲0 ▼0) — Insalata di melanzane grigliate con pomodori, aglio e cumino.
12. **Tagine** (-1 · ▲0 ▼1) — Carne o pollo cotti lentamente in una pentola di terracotta con verdure e spezie, come il tagine di pollo al limone masir e olive.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.