# I migliori piatti tipici dell'Aragona

Cucina aragonese, di pastori e di orti: il ternasco è scelto come piatto più tipico dall'80,4% degli intervistati. Secondo Hoy Aragón, Go Aragón e Wikipedia.

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- 5 mar 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/it/l/466/i-migliori-piatti-tipici-dell-aragona

## Primi 10

1. **Briciole aragonesi** (3 · ▲3 ▼0) — Pane duro saltato con aglio, pancetta, chorizo ​​e salsiccia, con uva o uovo fritto.
2. **Ternasco dall'Aragona** (2 · ▲2 ▼0) — Agnello giovane arrosto con patate alla povera, IGP; il piatto più tipico per l'80,4%.
3. **Salsiccia Graus** (2 · ▲2 ▼0) — Salsiccia alla griglia di Ribagorza.
4. **Frutti dell'Aragona** (2 · ▲2 ▼0) — Frutta candita ricoperta di cioccolato, dolce emblematico.
5. **Pesca Calanda** (2 · ▲2 ▼0) — Pesca tardiva DOP, insaccata sull'albero.
6. **Borragine con patate** (1 · ▲1 ▼0) — L'ortaggio aragonese per eccellenza, cucinato con patate e olio.
7. **Aglio merluzzo** (1 · ▲1 ▼0) — Merluzzo con aglio, pepe e uovo, ricetta dei mulattieri.
8. **Matasse** (1 · ▲1 ▼0) — Intestini di agnello intrecciati e fritti, tapa tradizionale.
9. **Treccia di Almudevar** (0 · ▲1 ▼1) — Panino intrecciato con noci e uvetta.
10. **Pollo al chilindrón** (0 · ▲0 ▼0) — Pollo in umido con peperoncino, pomodoro e prosciutto.
11. **Recao di Binefar** (0 · ▲0 ▼0) — Spezzatino di fagioli, patate e riso.
12. **Chiretas** (0 · ▲0 ▼0) — Salsiccia dell'Alto Aragón realizzata con budello di agnello ripieno di riso e carne.
13. **Cardo selvatico con mandorle** (0 · ▲0 ▼0) — Piatto natalizio aragonese di cardo cotto con salsa di mandorle.
14. **Ciottoli Pilar** (0 · ▲0 ▼0) — Caramelle giganti avvolte in carta con distici jota, tipici della Festa del Pilar di Saragozza.
15. **Torta russa di Huesca** (0 · ▲0 ▼0) — Torta meringata alle mandorle e crema di praline, creata nella panetteria Ascaso di Huesca nel XIX secolo.
16. **Uova con salmorrejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Uova con asparagi, salsiccia e lombo in salsa.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.