# I migliori piatti tipici della Regione di Murcia

Il giardino murciano e la cucina del Mar Menor, secondo Hogarmania, l'Istituto Ispanico di Murcia e le guide gastronomiche murciane.

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- 18 nov 2025 · jaime rodríguez
- https://even.best/it/l/468/i-migliori-piatti-tipici-della-regione-di-murcia

## Primi 10

1. **Tortino di carne murciana** (4 · ▲4 ▼0) — Pasta sfoglia ripiena di manzo, chorizo ​​e uovo sodo; I pasticceri di Murcia lo preparano fin dal XVII secolo.
2. **Marinaio** (4 · ▲4 ▼0) — Ciambella con insalata russa e sopra un'acciuga, la tapa stellata.
3. **Zarangollo** (3 · ▲3 ▼0) — Zucchine affogate, cipolla e uovo, tapas in qualsiasi bar di Murcia.
4. **Michirones** (3 · ▲3 ▼0) — Fagioli secchi stufati con osso di prosciutto, chorizo ​​​​e peperoncino.
5. **Calderone del Mar Menor** (2 · ▲3 ▼1) — Riso zuppa con pesce di scoglio e ñoras saltate, servito con aioli.
6. **Risotto con coniglio e lumache** (2 · ▲3 ▼1) — Il riso dell'interno, cotto con tralci di vite.
7. **Ratatouille murciana** (2 · ▲2 ▼0) — Pomodoro, peperone e zucchine con uovo, dell'orto.
8. **Pentola zingara** (2 · ▲2 ▼0) — Spezzatino di ceci, fagioli, zucca e pere.
9. **Orata al sale** (2 · ▲2 ▼0) — Pesce del Mar Menor cotto in crosta di sale.
10. **Paparajote** (2 · ▲2 ▼0) — Foglie di limone pastellate e fritte con zucchero e cannella; la foglia non viene mangiata.
11. **Pancetta dal paradiso di Murcia** (1 · ▲1 ▼0) — Tuorlo del convento dolce.
12. **Caffè asiatico** (0 · ▲1 ▼1) — Caffè di Cartagena con latte condensato, cognac, Licor 43 e cannella.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.