# I migliori piatti tipici dell'Estremadura

La cucina dell'Estremadura con dehesa, pastori e paprika di La Vera, secondo Wikipedia, El Viajero Fisgón e le guide gastronomiche dell'Estremadura.

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- 17 dic 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/it/l/469/i-migliori-piatti-tipici-dell-estremadura

## Primi 10

1. **Prosciutto iberico Dehesa dell'Estremadura** (8 · ▲8 ▼0) — Prosciutto di ghianda DOP, proveniente da maiali iberici della dehesa.
2. **Zorongollo** (7 · ▲7 ▼0) — Insalata di peperoni rossi arrostiti con aglio e olio.
3. **Frittura di agnello** (6 · ▲7 ▼1) — Agnello fritto con aglio e paprika, piatto pastorale.
4. **Riparateli** (6 · ▲6 ▼0) — Polpette di pane ricoperte di pastella e immerse nel latte con cannella.
5. **Migas Estremadura** (4 · ▲5 ▼1) — Pane duro con pancetta, chorizo, aglio e paprika di La Vera.
6. **Torta Casar** (4 · ▲4 ▼0) — Formaggio di pecora a caglio vegetale che si mangia a cucchiaiate.
7. **cochifrito** (4 · ▲4 ▼0) — Maialino da latte fritto a pezzi con aglio.
8. **Spezzatino di agnello** (2 · ▲3 ▼1) — Agnello stufato in un calderone di ferro con paprika, aglio e vino.
9. **Gazpacho dell'Estremadura** (2 · ▲3 ▼1) — Versione con più pane e cetriolo, a volte con pepe verde.
10. **Patate Fritte** (1 · ▲4 ▼3) — Purè di patate con paprika e torreznos, anch'essi dell'Estremadura.
11. **Stufato dell'Estremadura** (1 · ▲3 ▼2) — Spezzatino di ceci con macellati e salsicce.
12. **Perrunillas** (0 · ▲2 ▼2) — Paste di burro e cannella tipiche dell'Estremadura.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.