# I migliori piatti tipici della Navarra

Cucina navarrese del giardino della Ribera, delle montagne e di San Fermines. Lo spezzatino è stato scelto come piatto più tipico dal 29,2% dei navarresi. Secondo Visit Navarra, idealista e OkDiario.

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- 20 set 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/it/l/470/i-migliori-piatti-tipici-della-navarra

## Primi 10

1. **Pocha con chistorra** (2 · ▲2 ▼0) — Fagioli bianchi freschi in umido con chistorra, di fine estate.
2. **Chistorra** (2 · ▲2 ▼0) — Salsiccia di maiale pregiata con paprika, fritta, essenziale a San Fermín.
3. **Spezzatino di verdure di Tudela** (1 · ▲1 ▼0) — Carciofi, piselli, asparagi, fave e borragine cotti a parte; il piatto più tipico della Navarra.
4. **Ajoarriero** (1 · ▲1 ▼0) — Merluzzo sbriciolato con aglio, pomodoro e peperoni, talvolta con gamberi.
5. **Agnello Chilindrón** (1 · ▲1 ▼0) — Agnello in umido con peperoncino chorizo.
6. **Trota alla Navarra** (1 · ▲1 ▼0) — Trota ripiena di prosciutto, dei fiumi Pirenei.
7. **Pacharan** (1 · ▲1 ▼0) — Liquore di prugnolo all'anice, il dopo pasto navarrese.
8. **Asparagi di Navarra** (0 · ▲0 ▼0) — Asparagi bianchi IGP, con maionese o vinaigrette.
9. **Peperoni piquillo di Lodosa** (0 · ▲0 ▼0) — Peperoni arrostiti DOP, ripieni di baccalà o carne.
10. **Formaggio Idiazábal e Roncal** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggi di pecora Latxa delle valli navarresi.
11. **Cagliata** (0 · ▲0 ▼0) — Latte di pecora cagliato nel kaiku, con miele o zucchero.
12. **Carciofi di Tudela** (-1 · ▲0 ▼1) — Carciofi IGP trifolati con prosciutto.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.