# I migliori piatti tipici della Cantabria

La cucina cantabrica di montagna e di mare, dallo spezzatino di montagna alle acciughe di Santoña, secondo El Diario Cantabria e le guide di gastronomia cantabrica.

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- 8 ago 2026 · Fernando Lara Cano
- https://even.best/it/l/472/i-migliori-piatti-tipici-della-cantabria

## Primi 10

1. **stufato di montagna** (2 · ▲2 ▼0) — Fagioli bianchi, cavoli e compango (chorizo, sanguinaccio, pancetta); il piatto più tipico della Cantabria.
2. **Sobaos pasiegos** (2 · ▲2 ▼0) — Biscotti al burro delle valli di Pasiegos, con IGP.
3. **Vinacce di Potes** (2 · ▲2 ▼0) — Acquavite di vinaccia Lebaniego, con la sua festa.
4. **Acciughe Santoña** (1 · ▲2 ▼1) — Acciughe del Cantabrico lavorate artigianalmente e conservate in olio d'oliva.
5. **Stufato del Libano** (1 · ▲2 ▼1) — Potes Spezzatino di ceci con carne, servito in tre ciotole.
6. **Rabas** (1 · ▲1 ▼0) — Strisce di calamaro in pastella, l'antipasto più tipico di Santander.
7. **Quesada pasiega** (1 · ▲1 ▼0) — Dessert di latte cagliato, burro, uova e limone.
8. **Tonno del Nord** (1 · ▲1 ▼0) — Il tonno della costiera al cartoccio, alla griglia o con cipolla.
9. **Sorropotún** (0 · ▲0 ▼0) — Stufato di mare con tonno e patate di Santoña e Laredo.
10. **Carne della Cantabria** (0 · ▲0 ▼0) — Manzo Tudanca e Monchina, IGP.
11. **Legami Unquera** (0 · ▲0 ▼0) — Sfogliatine glassate alle mandorle a forma di fiocco.
12. **Picón Bejes-Tresviso** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio erborinato di Liébana DOP, stagionato nelle grotte dei Picos de Europa.
13. **Formaggi Liebana** (-1 · ▲0 ▼1) — Piccoli formaggi affumicati ottenuti da una miscela di latte, DOP.
14. **Sfogliatine di Torrelavega** (-1 · ▲0 ▼1) — Sfogliatine ripiene di crema, tipiche delle pasticcerie di Torrelavega.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.