# I migliori formaggi caprini francesi

Formaggi caprini AOP francesi, dalla Valle della Loira al Sud, secondo France.fr, i casari e le guide AOP caprine.

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- 28 set 2026 · raclette_paris
- https://even.best/it/l/592/i-migliori-formaggi-caprini-francesi

## Primi 10

1. **Crottin de Chavignol** (0 · ▲0 ▼0) — Il più noto dei formaggi caprini AOP, un piccolo disco di Sancerre stagionato da 10 giorni a 4 mesi.
2. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Ceppo di frassino incrociato con una paglia di segale con inciso il nome del produttore.
3. **Valencay** (0 · ▲0 ▼0) — Frassino tronco-piramidale, pasta fine dal sapore di nocciola.
4. **Selles-sur-Cher** (0 · ▲0 ▼0) — Disco di cenere del Loir-et-Cher, di cui si mangia la crosta.
5. **Pouligny-Saint-Pierre** (0 · ▲0 ▼0) — Snella piramide di Berry, soprannominata “Torre Eiffel”.
6. **Rocamadour** (0 · ▲0 ▼0) — Dischetto Quercy piccolissimo, ultra cremoso.
7. **Pelardo** (0 · ▲0 ▼0) — Piccolo formaggio di capra delle Cévennes dal sapore di nocciola.
8. **Banon** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio di capra dell'Alta Provenza avvolto in foglie di castagno.
9. **Picodon** (0 · ▲0 ▼0) — Piccolo formaggio piccante della Drôme e dell'Ardèche.
10. **Pallettoni** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio di capra della Savoia a crosta lavata, cugino del Reblochon.
11. **Rigotte de Condrieu** (0 · ▲0 ▼0) — Piccola dolce capretta della regione di Lione.
12. **Mothais-sur-feuille** (0 · ▲0 ▼0) — Formaggio di capra del Poitou stagionato su foglia di castagno.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.