# I migliori piatti tipici di La Rioja

Cucina riojana dell'orto, chorizo ​​​​e brace di tralci di vite, secondo Wikipedia, ABC e le guide gastronomiche della Rioja.

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- 28 lug 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/it/l/865/i-migliori-piatti-tipici-di-la-rioja

## Primi 10

1. **Stufato della Rioja** (1 · ▲1 ▼0) — Verdure di stagione dell'orto dell'Ebro con prosciutto.
2. **Merluzzo alla Riojana** (1 · ▲1 ▼0) — Merluzzo con salsa di pomodoro e peperoncino chorizo.
3. **Patate alla Riojana** (0 · ▲0 ▼0) — Patate "cracked" in umido con chorizo ​​​​e pepe chorizo; il piatto più famoso.
4. **Peperoni piquillo ripieni** (0 · ▲0 ▼0) — Ripieni di carne o merluzzo in salsa.
5. **Caparrone** (0 · ▲0 ▼0) — Fagioli rossi di Anguiano in umido con chorizo ​​e costolette.
6. **Uova alla Riojana** (0 · ▲0 ▼0) — Uova al forno con chorizo, piselli e peperoni.
7. **Funghi alla griglia** (0 · ▲0 ▼0) — La tapa di Laurel Street a Logroño con sopra i gamberi.
8. **Pere al vino** (0 · ▲0 ▼0) — Pere Rincón de Soto cotte al vino rosso della Rioja.
9. **Chorizo ​​della Rioja** (0 · ▲0 ▼0) — Chorizo ​​​​stagionato con IGP, con paprika.
10. **Le gioie della Rioja** (0 · ▲0 ▼0) — Peperoncini fritti nell'olio, piccanti.
11. **Fardelejos** (0 · ▲0 ▼0) — Sfogliatine fritte ripiene di mandorle, di Arnedo.
12. **Pochas alla Rioja** (0 · ▲0 ▼0) — Fagioli bianchi freschi stufati con chorizo ​​e verdure, tipici di fine estate.
13. **Braciole con tralci di vite** (-1 · ▲0 ▼1) — Costolette di agnello da latte alla griglia con tralci di vite.

Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.