# I migliori cibi tipici di Bahia

Gli irresistibili piatti della cucina baiana, patrimonio africano nell'olio di palma e nel latte di cocco, secondo iFood, Morro de São Paulo Catamarã, Curta Mais e Wikipedia.

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- 28 lug 2025 · o_saudavel
- https://even.best/it/l/900/i-migliori-cibi-tipici-di-bahia

## Primi 15

1. **Moqueca baiana** (3 · ▲3 ▼0) — Pesce o gamberetti cucinati con olio di palma, latte di cocco e peperoni.
2. **Palla di fagioli con gamberetti** (2 · ▲3 ▼1) — Torta di piselli dall'occhio fritti fritti in olio di palma, farciti con vatapá, caruru e gamberi.
3. **Bobo gamberetti** (2 · ▲2 ▼0) — Gamberetti in crema di manioca con latte di cocco.
4. **Abará** (2 · ▲2 ▼0) — Impasto di acarajé cotto a vapore in foglie di banano.
5. **Merda di pollo** (1 · ▲1 ▼0) — Pollo con gamberetti essiccati, arachidi e noci di palma.
6. **Acaça** (1 · ▲1 ▼0) — Torta di mais bianco avvolta in una foglia di banana.
7. **Vatapa** (0 · ▲0 ▼0) — Crema di pane, gamberetti essiccati, arachidi, castagne e olio di palma.
8. **Caruru** (0 · ▲0 ▼0) — Gombo con gamberetti essiccati, arachidi e olio di palma, piatto di Cosme e Damião.
9. **Sarapatel** (0 · ▲0 ▼0) — Rigaglie di maiale cotte con sangue e aromi.
10. **Riso Hausa** (0 · ▲0 ▼0) — Riso con salsa di carne secca e gamberetti, di origine Hausa.
11. **Feijoada baiana** (0 · ▲0 ▼0) — Versione con fagioli mulatinho e paio.
12. **Cocada** (0 · ▲0 ▼0) — Caramelle al cocco dai vassoi baiani.
13. **Porridge di tapioca** (0 · ▲0 ▼0) — Colazione per le strade di Salvador.
14. **Cupcake studentesco** (0 · ▲0 ▼0) — Cupcakes fritti di tapioca e cocco con zucchero e cannella.
15. **Ordinato** (0 · ▲0 ▼0) — Fagiolini, carne essiccata al sole, farofa e vinaigrette.
16. **Crema** (-1 · ▲0 ▼1) — Dolce al tuorlo e cocco con origini portoghesi e africane.

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