# スペインの最もおいしい代表的な料理

北から南まで、美食ガイドや「試すべきもの」のリストで最も頻繁に登場するスペイン料理。風味豊かな料理のみ。デザートは別のリストに載せます。

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- 2025年12月31日 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/ja/l/10/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%AE%E6%9C%80%E3%82%82%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E4%BB%A3%E8%A1%A8%E7%9A%84%E3%81%AA%E6%96%99%E7%90%86

## トップ20

1. **ポテトオムレツ** (12 · ▲12 ▼0) — 卵、ジャガイモ、オリーブオイル（玉ねぎの有無は永遠の議論）。この国で最も普及している家庭料理。
2. **アンダルシア風ガスパチョ** (10 · ▲11 ▼1) — アンダルシアの夏の典型的な、トマト、コショウ、キュウリ、ニンニク、油、酢の冷たいスープ。
3. **バレンシア風パエリア** (8 · ▲10 ▼2) — パエリア鍋に鶏肉、ウサギ、ガラフォン、インゲンを入れた乾燥米。バレンシアの庭園の伝統的なレシピ。
4. **タコのガリシア風** (7 · ▲7 ▼0) — 銅の大釜で調理したタコを木の皿に盛り付け、パプリカ、粗塩、油を添えます。ガリシアの見本市のスター。
5. **子豚のロースト** (7 · ▲7 ▼0) — 薪オーブンでローストした子豚は、セゴビアでは皿の端で彫ってしまうほど柔らかい。
6. **マドリッドシチュー** (6 · ▲7 ▼1) — 肉、ベーコン、チョリソ、野菜が入ったひよこ豆のシチュー。スープ、ひよこ豆、肉の 3 つの料理で提供されます。
7. **トマト入りパン** (6 · ▲6 ▼0) — 熟したトマト、オリーブオイル、塩でこすったパン。カタルーニャ語の「pa amb tomàquet」はほとんどすべてのものに付きものです。
8. **コロッケ** (5 · ▲6 ▼1) — パン粉をまぶして揚げたベシャメル。通常はハム、鶏肉、タラで作られます。バーやハウスの古典。
9. **ガーリックシュリンプ** (5 · ▲6 ▼1) — 土鍋に沸騰した油、ニンニク、唐辛子を入れたエビ。パンを浸すために。
10. **アストゥリアス ファバダ** (5 · ▲5 ▼0) — 農場豆とコンパンゴ: チョリソ、アストゥリアス ブラッド ソーセージ、ラコン、ベーコン。
11. **イベリコハム** (4 · ▲5 ▼1) — 塩漬けイベリコ豚の脚。ギフエロ、ハブーゴ、ロス・ペドロチェス、デヘサ・デ・エストレマドゥーラ産のドングリを食べたものが最も高く評価されています。
12. **タラピルピル** (4 · ▲4 ▼0) — ニンニクと唐辛子を添えたタラのオイルコンフィ。ソース中でゼラチンが乳化されています。バスク料理の宝石。
13. **フィデウア** (4 · ▲4 ▼0) — パエリアに似ていますが、麺と魚介類が入ったガンディア生まれの料理です。アイオリを添えて。
14. **コルドバ サルモレホ** (3 · ▲4 ▼1) — トマト、パン、ニンニク、油で作ったコールドクリームで、ガスパチョよりも濃厚で、その上にゆで卵とハムがのっています。
15. **パドロンペッパーズ** (3 · ▲3 ▼0) — 粗塩で揚げた小さなピーマン：「辛いものもあれば、そうでないものもあります。」
16. **マンチェゴのラタトゥイユ** (3 · ▲3 ▼0) — トマト、ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニをソテーし、その上に目玉焼きを乗せることもよくあります。
17. **カブのトップを添えたラコン** (3 · ▲3 ▼0) — ラコンはカブの葉（カブの芽）、カチェロ、チョリソで調理され、典型的なガリシアのエントロイドです。
18. **カルソッツのロメスコソース添え** (3 · ▲3 ▼0) — 若い玉ねぎをグリルしてロメスコソースに浸したもの。ヴァルスのカルソタダの主人公。
19. **クラム** (2 · ▲3 ▼1) — 一日経過したパンを砕いて、ニンニク、ベーコン、チョリソーと一緒に揚げたもの。エストレマドゥーラ州、アラゴン州、ラ・マンチャ州の牧歌的な料理。
20. **ブラバスポテト** (2 · ▲2 ▼0) — フライドポテトとホットソース (場合によってはアイオリ)。マドリッドのバーで最もリクエストの多いタパス。
21. **牛の尻尾** (1 · ▲2 ▼1) — 牛や雄牛の尻尾を赤ワインで弱火で煮込んだコルドバの代表料理。
22. **しわを寄せたジャガイモのモジョ添え** (0 · ▲0 ▼0) — 小さなジャガイモを塩辛い水で赤または緑のモジョと一緒に調理します。カナリア諸島の伴奏は最高です。

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