# 最高の典型的なイタリア料理

代表的な料理のランキングとイタリア料理とワインの観光レポートによると、イタリア料理の中で最もよく知られ、愛されているおいしい料理。

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- 2024年3月25日 · Michele De Santis
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## トップ15

1. **スープのトルテッリーニ** (15 · ▲15 ▼0) — ボローニャとモデナの肉を詰めたパスタ。シャポンスープで提供されます。 2023年のレポートで最も人気のある典型的な料理。
2. **ナポリピッツァ** (14 · ▲16 ▼2) — 薪オーブンで調理した柔らかい生地。ナポリのピザ職人の芸術は、2017 年にユネスコの世界遺産に登録されました。
3. **ボロネーゼラザニア** (13 · ▲13 ▼0) — 焼き卵のパイ生地、ミートソース、ベシャメル。古典的なエミリアンのレシピでは、緑色のほうれん草のパイ生地を使用します。
4. **スパゲッティカルボナーラ** (10 · ▲10 ▼0) — グアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、コショウ。クリームはありません。
5. **アランチーニ** (10 · ▲10 ▼0) — シチリアの屋台の食べ物の象徴、ラグーまたはバターとハムを詰めた揚げおにぎり。
6. **ナスのパルミジャーナ** (7 · ▲7 ▼0) — 揚げた茄子にトマト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを重ねて焼き上げました。
7. **オレキエッテ カブの野菜添え** (6 · ▲7 ▼1) — カブの葉、ニンニク、唐辛子、アンチョビを使ったプーリア州の手打ちパスタ。
8. **オッソブーコ ミラノ風** (6 · ▲6 ▼0) — 子牛のすね肉をスライスして蒸し、レモンとパセリのグレモラータを添えます。
9. **トロフィー ジェノバペスト添え** (5 · ▲7 ▼2) — ジェノバDOPバジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズ、ペコリーノ、エキストラバージンオリーブオイルを乳鉢で砕きます。
10. **ウィンナーシュニッツェル** (5 · ▲5 ▼0) — 骨付き仔牛のカツレツにパン粉をまぶしてバターで揚げた、ミラノの象徴的な料理。
11. **チーズおにぎり** (5 · ▲5 ▼0) — ローマのライス コロッケに、糸状のモッツァレラチーズを中心としたソースを添えた、首都のフライ専門店の典型です。
12. **ブカティーニ アラトリチャーナ** (4 · ▲6 ▼2) — アマトリーチェ（リエティ）生まれのグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ。
13. **ロマーニャ・ピアディーナ** (4 · ▲5 ▼1) — 小麦粉とラードで作ったパイ生地を天板で焼き、スクアッケローネ、ルッコラ、生肉を詰めたもの。
14. **サルティンボッカ アッラ ロマーナ** (4 · ▲5 ▼1) — 子牛のスライスに生ハムとセージを添え、白ワインとブレンドしました。
15. **チーズと黒胡椒** (4 · ▲4 ▼0) — トンナレッリにペコリーノ・ロマーノと黒胡椒を加えて茹で汁でかき混ぜます。ローマの古典。
16. **フィレンツェ風ステーキ** (3 · ▲4 ▼1) — 指3本以上の高さのTボーン付き牛ロース肉（キアニナ）をグリルでレアに焼きます。
17. **サフランのリゾット** (2 · ▲5 ▼3) — サフラン、骨髄、バターでクリーム状にしたライスで、オッソ ブコと一緒に提供されることがよくあります。
18. **子牛肉のツナソース添え** (0 · ▲3 ▼3) — 仔牛肉の冷製スライス、ツナソース、ケッパー、アンチョビ添え。ピエモンテの前菜。
19. **パスタ アッラ ノルマ** (0 · ▲1 ▼1) — トマト、揚げ茄子、バジル、塩漬けリコッタチーズのカタルーニャ風パスタ。

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