# スペイン最高のチーズ

最も価値のあるスペインのチーズで、ほぼすべてが保護原産地呼称付きです (スペインには 26 種類あります)。ガイド、チーズショップ、賞で最も繰り返されるものに選ばれています。

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- 2024年7月24日 · Macarena Aguilar
- https://even.best/ja/l/17/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A4%E3%83%B3%E6%9C%80%E9%AB%98%E3%81%AE%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA

## トップ15

1. **マンチェゴ** (6 · ▲6 ▼0) — カスティーリャ・ラ・マンチャ産のマンチェゴ羊チーズ。外皮にプレイタのマークが付いている。スペイン国外で最もよく知られています。
2. **カブラレス** (4 · ▲4 ▼0) — アストゥリアスのブルーチーズはミルクをブレンドして作られ、ピコス・デ・ヨーロッパの洞窟で熟成されます。
3. **マオン メノルカ島** (4 · ▲4 ▼0) — 四角い形をしたメノルカ産カウチーズで、皮にオイルとパプリカが塗られています。
4. **サモラノ** (4 · ▲4 ▼0) — サモラ産のチュラチーズとカスティーリャ産羊のチーズ。しっかりしたペーストと長い熟成期間を経て作られています。
5. **ピコン ベヘス トレズヴィーソ** (4 · ▲4 ▼0) — カブラレスの親戚であるリエバナの洞窟で熟成されたカンタブリア産のブルーチーズ。
6. **イボレス** (3 · ▲3 ▼0) — エストレマドゥーラ産ヤギチーズの皮にパプリカとオイルを塗ったもの。
7. **カザールケーキ** (2 · ▲3 ▼1) — アザミを固めたクリーミーなカセレス羊のチーズ。上部が開いてスプーン一杯で食べられます。
8. **乳首** (2 · ▲3 ▼1) — ガリシア産の牛のチーズ。柔らかくクリーミーで、円錐形が特徴です。
9. **ラセレナチーズ** (2 · ▲2 ▼0) — バダホス産のメリノ羊のケーキをアザミで固め、ねっとりとしたペーストを添えました。
10. **アフエガル ピトゥ** (2 · ▲2 ▼0) — カボチャのような形をしたアストゥリアスの牛のチーズで、白または赤にパプリカが入っています。
11. **カンタブリア産のクリームチーズ** (2 · ▲2 ▼0) — PDO を使用したフリージアン牛のチーズ、柔らかいペースト、マイルドなバター風味。
12. **アルスア・ウジョア** (1 · ▲2 ▼1) — アルスーア地方産の、柔らかくバターのようなガリシア産の牛のチーズ。
13. **ロンカル** (1 · ▲1 ▼0) — ロンカル渓谷（ナバラ）産の羊のチーズ。スペイン初のチーズDO（1981年）。
14. **ムルシアチーズとワイン** (1 · ▲1 ▼0) — PDOを使用したムルシア産ヤギチーズ。皮をフミラまたはイエクラの赤ワインに浸したもの。
15. **イディアサバル** (0 · ▲2 ▼2) — バスク地方とナバラ産のラチャとカランザナの羊のチーズ。燻製されることが多い。
16. **マジョレロ** (0 · ▲1 ▼1) — フェルテベントゥラ産のマジョレラヤギチーズ。皮にパプリカやゴフィオが塗られることもあります。
17. **サン シモン ダ コスタ** (0 · ▲1 ▼1) — 白樺の木で燻製した弾丸のような形をしたガリシア産牛のチーズ。
18. **カジノ** (0 · ▲0 ▼0) — アストゥリアスで最も古いチーズの 1 つで、PDO があり、濃厚な風味と手捏ねの食感が特徴です。
19. **パルメロチーズ** (0 · ▲0 ▼0) — PDO を使用したラ パルマ産ヤギのチーズ。通常はアーモンドの殻やカナリアパインで燻製されます。
20. **ヴァルデオン** (0 · ▲0 ▼0) — 牛とヤギの PGI を使用したレオン産のブルーチーズを伝統的にバナナの葉で包みます。
21. **リエバナチーズ** (0 · ▲0 ▼0) — カンタブリア産の PDO を使用した牛、羊、ヤギの小さなチーズで、燻製されることもあります。
22. **ギアフロールチーズ** (0 · ▲0 ▼0) — アザミの花で固めた PDO 入りグラン カナリア チーズ。柔らかく粘りのあるペースト。
23. **カメラーノチーズ** (-1 · ▲0 ▼1) — PDO を使用したラ リオハ産ヤギのチーズ。スペインで記録されている中で最も古いものの 1 つです。
24. **ガモネウ** (-2 · ▲0 ▼2) — ピコス・デ・ヨーロッパ産の、水色の筋が入ったミルクの混合物から作られたアストゥリアスのスモークチーズ。

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