# 最もおいしい湖南料理

中国の8大料理の1つである湖南料理は、スパイシーで酸味があり、スモーキーな保存風味で知られています。 Wikipedia「湖南料理」の項目にある代表的な料理。

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- 2021年4月16日 · 杨思雨
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## トップ13

1. **魚の頭、みじん切りコショウ添え** (0 · ▲0 ▼0) — 魚の頭に刻んだ唐辛子をまぶして蒸したもので、湖南料理の特徴です。
2. **マオの豚の角煮** (0 · ▲0 ▼0) — 毛沢東の故郷、韶山の豚の角煮には醤油を使いません。
3. **豚肉の唐辛子炒め** (0 · ▲0 ▼0) — ピーマンと豚バラ肉の炒め物、最も家庭的な湖南料理。
4. **黄牛肉炒め** (0 · ▲0 ▼0) — 柔らかい牛肉をスパイシーなキビとセロリで炒めました。
5. **塩漬け肉の蒸し煮** (0 · ▲0 ▼0) — ベーコン、塩漬け鶏肉、塩漬け魚を一緒に蒸しました。
6. **東安鶏** (0 · ▲0 ▼0) — 伝統的な湖南料理、東安県産の酸っぱくて柔らかい鶏肉。
7. **風味豊かなエビ** (0 · ▲0 ▼0) — 長沙の夜食にスパイシーなザリガニ。
8. **長沙臭豆腐** (0 · ▲0 ▼0) — 臭豆腐の黒揚げチリソース添え。
9. **永州血鴨** (0 · ▲0 ▼0) — 鴨肉と鴨血を炒めた永州の名物料理。
10. **酸辣湯チキン** (0 · ▲0 ▼0) — 鶏砂肝、鶏レバー、ピーマンのピクルス炒め。
11. **祥西のおばあちゃんの料理** (0 · ▲0 ▼0) — 香西漬け野菜を乾燥させて炒めたものは、ご飯によく合います。
12. **ヘアビーフシャッター** (0 · ▲0 ▼0) — 髪の毛ほどの薄さにカットされた牛の胃袋は、スパイシーで酸味があり、サクサクしています。
13. **氷砂糖香蓮** (0 · ▲0 ▼0) — 香潭蓮の実を氷砂糖で煮込んだデザート。

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