# 最も美味しい有名な山東料理

山東料理は北方料理の代表格です。かつては宮廷料理の定番であり、済南料理と膠東料理に分けられます。 Wikipedia「山東料理」の項目にある代表的な料理。

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- 2020年3月14日 · 杨思雨
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## トップ12

1. **甘酸っぱい鯉** (1 · ▲1 ▼0) — 済南の名物料理である黄河鯉を揚げて、甘酢だれをかけます。
2. **ナマコのネギ焼き** (1 · ▲1 ▼0) — 膠東料理の代表、ナマコをネギと一緒に煮たもの。
3. **大腸の9回転** (1 · ▲1 ▼0) — 豚の腸は複数の工程を経て調理され、酸味、甘味、苦味、辛味、塩味の五つの味が楽しめます。
4. **プカイのミルクスープ** (1 · ▲1 ▼0) — 済南大明湖のプサイはミルクスープで調理されます。
5. **甘酸っぱいリッジシルク** (1 · ▲1 ▼0) — 豚ロース細切り肉を揚げて、甘酢だれを絡めます。
6. **腎臓の炒め物** (0 · ▲0 ▼0) — 豚ロース肉を包丁でさっと炒める済南料理の代表的な炒め物です。
7. **油揚げダブルクリスピー** (0 · ▲0 ▼0) — 豚バラ肉と鶏砂肝を一緒に炒めるので、火加減に注意してください。
8. **テキサスチキンの煮込み** (0 · ▲0 ▼0) — テキサスの5スパイスで煮込んだチキン、カリカリの骨、柔らかい肉。
9. **肉の煮込み** (0 · ▲0 ▼0) — 済南の分厚い豚バラ肉の煮込みとご飯。
10. **鍋豆腐** (0 · ▲0 ▼0) — 豆腐を卵液で包んで揚げ、汁の中で煮込みます。
11. **孔府宜品火鍋** (0 · ▲0 ▼0) — 孔子料理の代表、鍋盛り合わせ。
12. **エビの煮込み** (-1 · ▲0 ▼1) — 新鮮で甘い焦東エビの煮込み。

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