# 最高の典型的なロンゴバル料理

リゾット、ポレンタ、バター: ウィキペディアの「ロンバルド料理」項目によると、ミラノ風リゾットからヴァルテッリーナ ピッツォッケリまでのロンバルド料理。

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- 2020年4月21日 · Federico Costa
- https://even.best/ja/l/1719/%E6%9C%80%E9%AB%98%E3%81%AE%E5%85%B8%E5%9E%8B%E7%9A%84%E3%81%AA%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%90%E3%83%AB%E6%96%99%E7%90%86

## トップ12

1. **サフランのリゾット** (0 · ▲0 ▼0) — 骨髄入りの黄色いサフランのリゾット。
2. **ウィンナーシュニッツェル** (0 · ▲0 ▼0) — 子牛のカツレツにパン粉をまぶしてバターで揚げたもの。
3. **子牛肉の煮込み** (0 · ▲0 ▼0) — 仔牛すね肉のグレモラーダ煮込み。
4. **カッソウラ** (0 · ▲0 ▼0) — 冬の豚肉とキャベツの煮込み。
5. **ピッツォッケリ** (0 · ▲0 ▼0) — ヴァルテッリーナ産、ジャガイモ、キャベツ、カセーラを添えたそば粉のタリアテッレ。
6. **かぼちゃのトルテッリ** (0 · ▲0 ▼0) — カボチャ、アマレッティ、マスタードを添えたマントヴァのラビオリ。
7. **ポレンタ・タラーニャ** (0 · ▲0 ▼0) — バターとチーズを添えたそば粉のポレンタ。
8. **カソンチェリ** (0 · ▲0 ▼0) — ベルガモとブレシアのパスタにバターとセージを詰めたもの。
9. **ヴァルテッリーナのブレザオラ** (0 · ▲0 ▼0) — PGI塩味味付け牛肉。
10. **パネトーネ** (0 · ▲0 ▼0) — ミラノのクリスマスデザート。
11. **ゴルゴンゾーラ** (0 · ▲0 ▼0) — DOPブルーチーズ、甘くても辛くても。
12. **クレモナマスタード** (0 · ▲0 ▼0) — マスタードシロップで砂糖漬けにしたフルーツ。

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