# ユカタンの最高の典型的な料理

ウィキペディアの「ユカタンの美食」の記事によると、レカドとアキオテを使ったマヤ料理: コチニータ ピビルからパパズレスまで。

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- 2019年5月13日 · veggie.canalla
- https://even.best/ja/l/1735/%E3%83%A6%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%81%AE%E6%9C%80%E9%AB%98%E3%81%AE%E5%85%B8%E5%9E%8B%E7%9A%84%E3%81%AA%E6%96%99%E7%90%86

## トップ12

1. **コチニータ・ピビル** (12 · ▲13 ▼1) — バナナの葉の中で地下で調理したアナトーとサワーオレンジの豚肉。
2. **ライムスープ** (9 · ▲11 ▼2) — ユカテカンライムと揚げトルティーヤを添えたチキンスープ。
3. **パヌチョス** (9 · ▲10 ▼1) — 鶏肉または七面鳥と赤玉ねぎを豆で詰めたトルティーヤ。
4. **サルビュート** (9 · ▲10 ▼1) — 細かく刻んだ七面鳥をパフして揚げたトルティーヤ。
5. **パパズレス** (8 · ▲9 ▼1) — パンプキンシードソースをかけたエッグタコス。
6. **ポクチュク** (8 · ▲8 ▼0) — 酸味のあるオレンジに漬け込んだ豚肉のグリル。
7. **侯爵夫人** (8 · ▲8 ▼0) — チーズ入りのサクサクウエハース。
8. **黒の詰め物** (7 · ▲7 ▼0) — 七面鳥の焦がしチリソース。
9. **コジトス** (6 · ▲8 ▼2) — トマトソースとチーズを巻いたタキートス。
10. **シュタベントゥン** (5 · ▲8 ▼3) — アニスリキュールとシュタベントゥンの花の蜂蜜。
11. **チーズの詰め物** (5 · ▲6 ▼1) — コルとトマトの肉を詰めたチーズボール。
12. **ムクビポロ** (4 · ▲4 ▼0) — ハナル・ピクサンのために地下で焼かれた大きなタマレ。

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