# 最高の南インド料理

南インド料理に関するウィキペディアの記事によると、米、レンズ豆、ココナッツ、カレーリーフ：タミル料理、ケーララ料理、カルナータカ料理、アーンドラ料理の古典です。

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- 2018年9月12日 · Ankit Desai
- https://even.best/ja/l/1805/%E6%9C%80%E9%AB%98%E3%81%AE%E5%8D%97%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E6%96%99%E7%90%86

## トップ14

1. **マサラドーサ** (5 · ▲5 ▼0) — 米とレンズ豆を発酵させたカリカリとしたクレープに、スパイスの効いたジャガイモを詰めました。
2. **ハイデラバードのビリヤニ** (4 · ▲4 ▼0) — ハイデラバード産のスパイスを効かせた肉を添えたダム炊き込みご飯。
3. **イドゥリとサンバー** (3 · ▲3 ▼0) — レンズ豆と野菜のシチューを添えた蒸し餅。
4. **チェティナードチキン** (3 · ▲3 ▼0) — ローストスパイスを効かせた激辛タミルチキンカレー。
5. **アパムとシチュー** (3 · ▲3 ▼0) — レーシーなライスパンケーキとココナッツミルクシチュー。
6. **ウッタパム** (2 · ▲3 ▼1) — 分厚いお米のパンケーキに玉ねぎとトマトがトッピングされています。
7. **メドゥ ヴァダ** (2 · ▲2 ▼0) — 風味豊かなレンズ豆のドーナツ。
8. **ポンガル** (2 · ▲2 ▼0) — 米とレンズ豆をギーとコショウで炒めたもの。
9. **プトゥとカダラのカレー** (2 · ▲2 ▼0) — ご飯とココナッツの筒、黒ひよこ豆のカレー添え。
10. **ケララフィッシュカレー** (1 · ▲2 ▼1) — 魚のココナッツとコクムソース添え。
11. **ラッサム** (1 · ▲2 ▼1) — ピリッとしたタマリンドとコショウのスープ。
12. **ビシベレバス** (1 · ▲2 ▼1) — カルナータカ州のスパイス入りレンズ豆料理。
13. **マイソールパク** (0 · ▲1 ▼1) — マイソール産の濃厚なグラム粉とギーの甘み。
14. **フィルターコーヒー** (-1 · ▲1 ▼2) — タンブラーとダバラの間で泡立てたチコリ入りの濃いコーヒー。

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