# 最高の上海郷土料理

濃厚な油の赤いソースと適度な塩味が特徴の上海料理です。 Wikipediaの「上海料理」の項目にある代表的な料理・点心です。

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- 2020年11月6日 · 杨思雨
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## トップ12

1. **南翔小龍蒸しパン** (0 · ▲0 ▼0) — 皮が薄くてジューシーな南翔の小籠包は、上海の無形文化遺産に登録されています。
2. **揚げパン** (0 · ▲0 ▼0) — 底がカリカリの小籠包。
3. **豚肉の煮込み** (0 · ▲0 ▼0) — 地元産の豚の角煮を濃厚な赤だれで煮込みました。
4. **エビの油揚げ** (0 · ▲0 ▼0) — 川海老を油で揚げ、甘めのタレを絡めました。
5. **漬物で新鮮** (0 · ▲0 ▼0) — 春のタケノコ、ベーコン、新鮮な肉とスープ。
6. **ババオアヒル** (0 · ▲0 ▼0) — アヒルの腹にはもち米と八宝の詰め物が詰められています。
7. **曹頭サークル** (0 · ▲0 ▼0) — 豚の腸の煮込みを添えた草頭。
8. **魚の燻製** (0 · ▲0 ▼0) — 甘くてしょっぱくてカリカリの上海燻製魚。
9. **うなぎの油揚げ** (0 · ▲0 ▼0) — 細切りにしたうなぎに熱した油を注ぎます。
10. **ねぎ油麺** (0 · ▲0 ▼0) — ネギ油と醤油を絡めた麺。
11. **毛ガニの蒸し物** (0 · ▲0 ▼0) — 秋の陽澄湖毛ガニの蒸し物。
12. **豚カルビ餅** (0 · ▲0 ▼0) — とんかつ餅入り。

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