# 最高の北京料理

北京料理は、宮廷料理、ハラール料理、山東料理を融合させたものです。ウィキペディアの「北京料理」の項目にある代表的な料理やおやつです。

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- 2020年12月12日 · 杨思雨
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## トップ12

1. **羊しゃぶしゃぶ** (2 · ▲2 ▼0) — 子羊肉を銅鍋で透き通ったスープで煮込みます。
2. **北京ダック** (1 · ▲1 ▼0) — 吊り下げオーブンまたは煮込みオーブンでアヒルをローストし、蓮の葉のケーキを巻きます。
3. **焼きそば** (1 · ▲1 ▼0) — 角切りの豚肉とイエローソースを混ぜて麺を作ります。
4. **煮込みとロースト** (1 · ▲1 ▼0) — 豚の腸と肺を火で調理します。
5. **ドゥージエ** (1 · ▲1 ▼0) — 発酵緑豆果汁、フォーカスリング付き。
6. **あいをを** (1 · ▲1 ▼0) — もち米を詰めたハラールスナック。
7. **ジジバーベキュー** (1 · ▲1 ▼0) — 牛肉や羊肉を鉄板で焼いたもので、秋と冬に北京で行われてきた伝統的な食べ方です。
8. **爆発するお腹** (0 · ▲0 ▼0) — 子羊の胃袋と牛の胃袋をさっと茹でて胡麻だれに漬け込みます。
9. **ロバの転がり** (0 · ▲0 ▼0) — もち米ロールを大豆麺と餡で包みました。
10. **砂糖漬けの鷹** (0 · ▲0 ▼0) — サンザシの串を氷砂糖で包みました。
11. **豚細切り北京ソース添え** (-1 · ▲0 ▼1) — 豚細切りを甘麺ソースで炒め、ネギの細切りを湯葉と一緒に炒めました。
12. **レバー揚げ** (-1 · ▲0 ▼1) — とろみのある豚レバーと腸、昔ながらの北京の朝食。

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