# おすすめの京都の郷土料理

京野菜、鯖街道、丹波の幸。農林水産省「うちの郷土料理」京都府のページに載る料理から。

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- 2022年7月21日 · Mai Yoshida
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## トップ16

1. **ふろふき大根** (7 · ▲7 ▼0) — 京の大根を炊いて味噌をかける。
2. **千枚漬け** (6 · ▲6 ▼0) — 聖護院かぶの薄切りの漬物。
3. **すぐき漬け** (6 · ▲6 ▼0) — 酸味のあるかぶの漬物。
4. **しば漬け** (5 · ▲5 ▼0) — なすと赤じその漬物。
5. **はもの焼き物** (4 · ▲4 ▼0) — 京料理に欠かせない鱧を焼いたもの。
6. **へしこ** (4 · ▲4 ▼0) — 丹後の鯖のぬか漬け。
7. **にしん茄子** (3 · ▲4 ▼1) — 身欠きにしんとなすの炊いたん。
8. **ばらずし** (3 · ▲4 ▼1) — 丹後の鯖のおぼろを使ったちらし寿司。
9. **万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん** (3 · ▲3 ▼0) — 万願寺とうがらしとちりめんじゃこの煮物。
10. **さばずし** (2 · ▲4 ▼2) — 若狭から鯖街道で運ばれた鯖の棒寿司。
11. **白味噌の雑煮** (2 · ▲3 ▼1) — 白味噌仕立ての丸餅の雑煮。
12. **えびいもと棒だらの炊いたん** (2 · ▲3 ▼1) — 海老芋と棒鱈の煮物、いもぼう。
13. **賀茂なすの田楽** (2 · ▲2 ▼0) — 丸い賀茂なすに味噌を塗って焼く。
14. **宇治金時** (0 · ▲2 ▼2) — 宇治抹茶と小豆のかき氷。
15. **水無月** (0 · ▲1 ▼1) — 6月30日に食べる外郎と小豆の和菓子。
16. **鯛蕪** (-3 · ▲1 ▼4) — 聖護院かぶと鯛の煮物。

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