# マルケ料理の最高峰

ヴィンチスグラッシからアスコラーナ オリーブまで: ウィキペディアのマルケ料理の項目で言及されているマルケの典型的な料理とデザート。

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- 2019年5月13日 · Michele De Santis
- https://even.best/ja/l/2155/%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B1%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E6%9C%80%E9%AB%98%E5%B3%B0

## トップ15

1. **ヴィンチスグラッシ** (0 · ▲0 ▼0) — 焼きラザニアにミートソースとモツを添えて。
2. **アスコリ風オリーブ** (0 · ▲0 ▼0) — 巨大なオリーブに肉を詰め、パン粉をまぶして揚げたもの。
3. **サフランスープ** (0 · ▲0 ▼0) — アンコーナとペーザロの魚のスープ。
4. **トマトのブロデット** (0 · ▲0 ▼0) — フェルモとアスコリの魚のスープ。
5. **アンコーナ風干し魚** (0 · ▲0 ▼0) — ジャガイモ、トマト、オリーブと一緒に煮込んだストックフィッシュ。
6. **ポルケッタ** (0 · ▲0 ▼0) — ニンニクと野生のフェンネルを添えた豚の丸焼き。
7. **カンポフィローネ・マッケロンチーニ** (0 · ▲0 ▼0) — フェルモの極細卵パスタ。
8. **ムール貝のスパゲッティ** (0 · ▲0 ▼0) — 天然コーネロムール貝のスパゲッティ。
9. **パサテッリ** (0 · ▲0 ▼0) — パン生地、卵、チーズをスープで煮込んだもの。
10. **スープのカペレッティ** (0 · ▲0 ▼0) — 詰めたパスタをスープで提供します。
11. **シチェルキアータ** (0 · ▲0 ▼0) — 揚げた生地のボールに蜂蜜を組み合わせたカーニバルのデザート。
12. **栗** (0 · ▲0 ▼0) — 揚げた生地のボールを砂糖に浸したもの。
13. **クレシオーレ** (0 · ▲0 ▼0) — フラッペ：揚げて甘くした卵のパイ生地。
14. **マストドーナツ** (0 · ▲0 ▼0) — 収穫したブドウ果汁を使ったドーナツ。
15. **甘い桃** (0 · ▲0 ▼0) — 半分に切ったショートクラスト生地をアルケルムに浸し、クリームを詰めたもの。

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