# 最高のグジャラート料理

ドークラ、ウンディユ、テプラ: ウィキペディアにリストされているグジャラート料理のベジタリアンの古典、ファルサンの軽食とお菓子。

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- 2019年5月4日 · Ankit Desai
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## トップ17

1. **ドクラ** (151 · ▲167 ▼16) — 発酵させた生地を使った風味豊かな蒸しケーキ。
2. **ウンディユ** (145 · ▲161 ▼16) — 冬野菜を逆さまにしてじっくり煮込んだミックス。
3. **テプラ** (110 · ▲126 ▼16) — 旅行用のスパイス入りフェヌグリークフラットブレッド。
4. **カマン** (97 · ▲105 ▼8) — 柔らかくスポンジ状のグラム粉ケーキ。
5. **カンドヴィ** (88 · ▲106 ▼18) — マスタードシードを入れた丸めたグラム粉シート。
6. **ファフダ** (82 · ▲96 ▼14) — カリカリとしたグラム粉のストリップ、ジャレビと一緒に食べます。
7. **カディ** (78 · ▲91 ▼13) — 甘酸っぱいバターミルクとグラム粉のカレー。
8. **ダルドクリ** (73 · ▲90 ▼17) — レンズ豆のスープで煮た小麦団子。
9. **ハンドボー** (72 · ▲81 ▼9) — 米、レンズ豆、ひょうたんの風味豊かなケーキ。
10. **ダベリ** (65 · ▲80 ▼15) — スパイシーなポテトマサラを詰めたパン。
11. **ガリ** (61 · ▲71 ▼10) — マワがたっぷり入ったスーラトの濃厚なスイーツ。
12. **ロチョ** (55 · ▲68 ▼13) — スーラトの柔らかく蒸したグラム粉スナック。
13. **シュリカンド** (53 · ▲65 ▼12) — サフランとカルダモンを加えた甘い水切りヨーグルト。
14. **モハンタール** (47 · ▲61 ▼14) — ギーとナッツを加えたグラム粉ファッジ。
15. **パトラ** (36 · ▲54 ▼18) — コロカシアの葉をグラム粉ペーストで巻いたもの。
16. **バスンディ** (33 · ▲49 ▼16) — 濃厚な甘みのあるミルク。
17. **キチディ** (28 · ▲52 ▼24) — ほっとするご飯とレンズ豆の料理。

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