# イタリア最高の塩漬け肉

生ハム、クラテッロ、モルタデッラ、ンドゥーヤ：最も有名なイタリアの塩漬け肉で、その多くは DOP または IGP です。

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- 2020年5月31日 · Federico Costa
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## トップ17

1. **生ハム** (5 · ▲5 ▼0) — パルマからサンダニエーレまでの味付け豚足。
2. **モルタデッラ** (4 · ▲4 ▼0) — ボローニャ産の煮込みソーセージ。
3. **カポコロ** (4 · ▲4 ▼0) — 中南部杯。
4. **クラテッロ ディ ジベッロ** (3 · ▲3 ▼0) — 太ももの大切な心臓部。
5. **ヴァルテッリーナのブレザオラ** (3 · ▲3 ▼0) — 塩漬けして味付けした牛肉。
6. **あご** (3 · ▲3 ▼0) — カルボナーラとアマトリチャーナ用の豚ほほ肉。
7. **ピアチェンツァカップ** (2 · ▲3 ▼1) — 豚の首の塩漬け。
8. **こんにちは** (2 · ▲3 ▼1) — マルケ州産のスプレッドサラミ。
9. **ンドゥジャ** (2 · ▲2 ▼0) — カラブリア産スプレッドのスパイシーなサラミ。
10. **フェリーノサラミ** (2 · ▲2 ▼0) — エミリアンサラミ。
11. **ラード** (1 · ▲2 ▼1) — ラードをハーブで味付けしたもの。
12. **調理済みハム** (1 · ▲1 ▼0) — 調理したハム。
13. **スリンゼガ** (1 · ▲1 ▼0) — 小さめのヴァルテッリーナ ブレザオラ。
14. **ポルケッタ** (0 · ▲0 ▼0) — 骨なしポークのハーブ焼き。
15. **ベーコン** (0 · ▲0 ▼0) — 塩漬け豚バラ肉。
16. **コテキーノ** (-1 · ▲1 ▼2) — 大晦日に作るソーセージ。
17. **ザンポーネ** (-1 · ▲0 ▼1) — モデナ産の豚足の詰め物。

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