# イダルゴ州の最高の典型的な料理

ペースト、バーベキュー、ミクシオーテ、エスカモーレ：メスキータル渓谷からワステカまでのイダルゴ料理。

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- 2020年9月2日 · veggie.canalla
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## トップ16

1. **バーベキュー** (17 · ▲18 ▼1) — 土窯で焼いた子羊肉。
2. **ミクシオテス** (13 · ▲13 ▼0) — マゲイリーフの肉。
3. **ザカウィル** (13 · ▲13 ▼0) — ワステカの巨大タマレ。
4. **ペストリー** (11 · ▲13 ▼2) — 英国の鉱山遺産、レアル デル モンテの焼きエンパナーダ。
5. **エスカモーレ** (10 · ▲11 ▼1) — アリの幼虫、メキシコのキャビア。
6. **マス** (10 · ▲11 ▼1) — 山の川からのトラウト。
7. **トラコヨス** (8 · ▲9 ▼1) — 厚手のトルティーヤを詰めました。
8. **新波** (7 · ▲8 ▼1) — 肉をマゲイの葉で包んだもの。
9. **ケライト** (4 · ▲7 ▼3) — 野草の煮込み。
10. **チニクイル** (4 · ▲6 ▼2) — レッドマゲイワーム。
11. **マゲイワーム** (4 · ▲6 ▼2) — ホワイトマグエイワーム。
12. **プルケ** (3 · ▲5 ▼2) — マグエイを発酵させた飲み物。
13. **プルケパン** (3 · ▲4 ▼1) — プルケを使ったパン。
14. **エンチラーダ** (0 · ▲7 ▼7) — イダルゴ・エンチラーダス。
15. **ノパレス** (-1 · ▲3 ▼4) — ノパールの煮込み。
16. **ガランブッロ** (-1 · ▲2 ▼3) — お菓子や飲み物にサボテンの果実。

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