# カナリア諸島の最高の代表料理

グラン・カナリア島の公式観光局、ホガーマニア、およびカナリア諸島の食べ物ガイドによると、ジャガイモ、モホ、ゴフィオのカナリア諸島料理。

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- 2025年6月3日 · Macarena Aguilar
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## トップ10

1. **しわを寄せたジャガイモのモジョ添え** (7 · ▲7 ▼0) — 塩辛い水で調理した小さなジャガイモに、赤いピコンまたは緑のコリアンダー モホを添えます。
2. **カナリア諸島の古い服** (3 · ▲4 ▼1) — ひよこ豆とシチューの残り肉を炒め、スパイスを加えたもの。
3. **カナリア諸島のサンコチョ** (3 · ▲3 ▼0) — 塩漬けの魚（チェルネまたはコルヴィナ）、ジャガイモ、サツマイモ、モホ、ゴフィオソース添え。
4. **モジョ入りグリルチーズ** (3 · ▲3 ▼0) — ヤギチーズのグリル、モホ添え、時にはヤシ蜂蜜添え。
5. **湯通ししたゴフィオ** (2 · ▲2 ▼0) — ゴフィオは魚のスープと生の玉ねぎを加えてとろみがつくまでかき混ぜました。
6. **クレソンのシチュー** (2 · ▲2 ▼0) — テネリフェ島産、キビとリブのクレソンのシチュー。
7. **サツマイモマス** (2 · ▲2 ▼0) — カナリア諸島のクリスマスの代表的な、サツマイモとアーモンドが入った甘い揚げ餃子です。
8. **サルモレホのウサギ** (1 · ▲1 ▼0) — ワイン、ニンニク、パプリカ、クミンでマリネしたウサギ。
9. **カナリアシチュー** (1 · ▲1 ▼0) — 肉、ひよこ豆、そしてキビ、サツマイモ、梨、かぼちゃなどの多くの野菜や果物を使って調理します。
10. **グッドメサベ** (1 · ▲1 ▼0) — ラ・パルマ島とテネリフェ島産のアーモンド、卵黄、蜂蜜のデザート。
11. **複合ひよこ豆** (1 · ▲1 ▼0) — グランカナリア島の典型的な、リブ、ベーコン、野菜を添えたひよこ豆のシチュー。
12. **カラハカス** (0 · ▲0 ▼0) — 伝統的なタパスであるモホでマリネしたレバー。
13. **古いパーボイル** (0 · ▲0 ▼0) — 古い魚をジャガイモとグリーンモホで調理したもの。
14. **ローストレッグ** (0 · ▲0 ▼0) — モジョでローストした豚足、サンドイッチ用。
15. **アルモグロテ ゴメロ** (0 · ▲0 ▼0) — 硬化チーズのパテ、コショウ、ニンニク、油をパンに塗るラ・ゴメラの典型的な料理です。

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