# パライバの最も典型的な料理

天日干し肉、ヤギのブチャダ、家禽の鶏肉、針魚のフライ、地元の米など、海岸と内陸部のパライバ料理。

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- 2018年10月9日 · o_saudavel
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## トップ18

1. **陸米** (6 · ▲6 ▼0) — 半乾燥地帯で栽培される赤米。
2. **ヤギのブチャダ** (5 · ▲5 ▼0) — ヤギの内臓を独自の胃袋で調理した奥地の珍味です。
3. **天日干し肉** (4 · ▲5 ▼1) — 1720 年頃にパライバとセリドの間に出現しました。
4. **地鶏** (4 · ▲5 ▼1) — 放し飼いの鶏肉を調理したもの。
5. **カニのシチュー** (4 · ▲4 ▼0) — カニを調味料で煮込んだもの。
6. **ピラン** (4 · ▲4 ▼0) — キャッサバ粉でとろみを付けたスープ。
7. **パネラーダ** (4 · ▲4 ▼0) — 緑色の肉とモツのシチュー。
8. **ゼレム** (4 · ▲4 ▼0) — 調理された壊れたトウモロコシ。
9. **ルバカン** (3 · ▲4 ▼1) — 赤米にインゲン、コールホチーズ、クリームを添えて。
10. **2人のバイアン** (3 · ▲3 ▼0) — 米と豆を一緒に炊きます。
11. **ひよこ豆チキン** (2 · ▲3 ▼1) — 鶏肉を自らの血で調理したもの。
12. **揚げ針** (2 · ▲3 ▼1) — 近海魚の唐揚げ。
13. **魚のココナッツミルク添え** (2 · ▲2 ▼0) — ココナッツミルクで煮た魚。
14. **マングザ** (2 · ▲2 ▼0) — ホワイトコーンをココナッツミルクで煮たもの。
15. **クスクス** (1 · ▲2 ▼1) — コーンのクスクス。
16. **ウンブザダ** (1 · ▲1 ▼0) — ウンブのミルク入りドリンク。
17. **ホミニーとタマレ** (0 · ▲1 ▼1) — 6月のお祭りの青とうもろこしのお菓子。
18. **カシャーサ ド ブレホ** (-1 · ▲0 ▼1) — ブラジル最高級のパライバ州ブレホ産カシャッサ。

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