# 最もおいしい河南料理と河南スナック

黄河鯉焼き麺、牡丹沈香、煮込み麺、ピリ辛スープ、開封小籠包：中華料理の「母料理」と呼ばれる河南の味。

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- 2019年10月9日 · 杨思雨
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## トップ18

1. **鄭州羊肉煮込み麺** (2 · ▲2 ▼0) — 子羊の骨白スープに手延べ麺、子羊肉、キクラゲが入っています。
2. **黄河鯉焼きそば** (1 · ▲1 ▼0) — 甘酸っぱい黄河鯉と焼きそば。
3. **胡椒入りスープ** (1 · ▲1 ▼0) — コショウと唐辛子で味付けした濃厚なスープにセイタンと春雨を添えます。
4. **辺京ローストダック** (1 · ▲1 ▼0) — 吊り下げ式アヒルのオーブンローストは、北宋時代の汤京にまで遡ることができます。
5. **開封小籠包** (0 · ▲0 ▼0) — 薄い皮、柔らかい餡、濃厚なスープが特徴の開封名物の菓子です。
6. **紫豚カリカリ揚げ** (0 · ▲0 ▼0) — 豚バラ肉を大葉風味で揚げました。
7. **ニシンの頭と尾のフライパン揚げ** (0 · ▲0 ▼0) — 開封の伝統的な名物、ニシンの頭と尾と冬タケノコと椎茸の添え物。
8. **マトンのネギ煮込み** (0 · ▲0 ▼0) — 柔らかい子羊のネギ焼き。
9. **揚げ物8個** (0 · ▲0 ▼0) — 鶏肉を丸ごと8等分に切って揚げます。
10. **ハイビスカスナマコ** (0 · ▲0 ▼0) — 蒸し卵白とナマコを一緒に炊きます。
11. **ブラストオーブンパンケーキ** (0 · ▲0 ▼0) — 壁際で焼かれるサクサクのパンケーキ。
12. **羊肉まんじゅう** (0 · ▲0 ▼0) — 羊肉を詰めて何度も焼き上げたパンケーキ。
13. **マトンスープ** (0 · ▲0 ▼0) — 子羊の骨スープ。
14. **卵たっぷりのケーキ** (0 · ▲0 ▼0) — ケーキに卵液を入れて焼きます。
15. **彩記蒸し餃子** (0 · ▲0 ▼0) — 皮が薄くてジューシーな鄭州蒸し餃子。
16. **揚げゼリー** (0 · ▲0 ▼0) — ゼリーキューブを揚げ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えます。
17. **ボワンポットヘルメット** (0 · ▲0 ▼0) — 炭火で焼き上げた日持ちの良い分厚いパンケーキです。
18. **牡丹沈香** (-1 · ▲0 ▼1) — 洛陽の名物料理は、鳥の巣を模した大根に牡丹をあしらったもの。

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