# 長野（信州）の郷土料理ランキング

信州そば、おやき、野沢菜漬、五平餅、鯉こく：山国信州の郷土の味。

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- 2024年5月21日 · mrbbqboss
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## トップ18

1. **おやき** (3 · ▲3 ▼0) — 味噌や醤油で味付けした野菜を小麦粉の皮で包んだもの。
2. **鯉こく** (1 · ▲1 ▼0) — 信州味噌で鯉を煮込んだ料理。
3. **笹寿司** (1 · ▲1 ▼0) — 飯山の笹の葉にのせた寿司。
4. **おにかけうどん** (1 · ▲1 ▼0) — 具だくさんの煮込みうどん。
5. **鮒寿司** (1 · ▲1 ▼0) — 鮒の甘露煮を酢飯にのせた佐久の寿司。
6. **信州そば** (0 · ▲1 ▼1) — 県内各地で食べられる長野のそば。
7. **蜂の子** (0 · ▲1 ▼1) — 蜂の子の佃煮やご飯。
8. **野沢菜漬** (0 · ▲0 ▼0) — 野沢温泉村発祥の漬物。
9. **五平餅** (0 · ▲0 ▼0) — 木曽・伊那のご飯を串に付けて味噌だれで焼いたもの。
10. **鯉のあらい** (0 · ▲0 ▼0) — 活鯉を刺身にして洗ったもの。
11. **すんき漬け** (0 · ▲0 ▼0) — 木曽谷の塩を使わない発酵漬物。
12. **馬刺し** (0 · ▲0 ▼0) — 木曽の馬肉の刺身。
13. **おしぼりうどん** (0 · ▲0 ▼0) — 辛味大根のしぼり汁で食べる坂城町のうどん。
14. **行者そば** (0 · ▲0 ▼0) — 伊那の行者そば。
15. **おなっとう** (0 · ▲0 ▼0) — ご飯と米麹で甘くした佐久の料理。
16. **やたら** (0 · ▲0 ▼0) — 野菜や漬物を刻んでご飯にのせる北信の料理。
17. **ニラせんべい** (0 · ▲0 ▼0) — 長野市のニラ入りのおやつ。
18. **鯉のうま煮** (-1 · ▲0 ▼1) — 佐久の鯉の輪切りを甘辛く煮たもの。

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