# 最高のアメリカンバーベキュースタイル

Goldbelly、All Things Barbecue、pitmasters のバーベキュー ガイドによると、米国の地域のバーベキューの伝統はそれぞれ独自の肉、木材、ソースを使用しています。

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- 2025年6月28日 · Amber Watson
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## トップ10

1. **カンザスシティの焼け跡** (202 · ▲226 ▼24) — 脂肪の多いブリスケットポイントを角切りにして再度燻製し、濃厚で甘いトマトソースをかけました。
2. **中央テキサスのブリスケット** (195 · ▲238 ▼43) — 牛ブリスケットを塩とコショウでこすり、ポストオークでゆっくりと低温で燻製し、ソースなしで提供します。
3. **メンフィスドライリブ** (159 · ▲172 ▼13) — スパイスをまぶしたポークリブ、サイドにソースがかかっています。
4. **東ノースカロライナ州の丸ごと豚** (158 · ▲170 ▼12) — 豚丸ごと石炭で調理し、刻んだものを酢胡椒ソースで味付けしました。
5. **レキシントン（ノースカロライナ州西部）豚肩肉** (139 · ▲154 ▼15) — ケチャップを加えたビネガーソースを添えたヒッコリースモークショルダーとレッドコール。
6. **サウスカロライナのマスタードバーベキュー** (108 · ▲130 ▼22) — プルドポークにピリッとした黄色の「カロライナゴールド」マスタードソースを添えました。
7. **アラバマホワイトソースチキン** (84 · ▲109 ▼25) — ディケーターのビッグ・ボブ・ギブソンで作られた、マヨネーズ・ビネガー・ペッパーソースに浸したスモークチキン。
8. **ケンタッキーマトン** (77 · ▲102 ▼25) — オーエンズボロ産、ウスターシャー州の「ブラックディップ」を添えたスモークマトン。
9. **東テキサスの牛肉の細切り** (74 · ▲102 ▼28) — 刻んだ豚肉または牛肉を甘いトマトソースでサンドイッチにします。
10. **サンタマリア トライチップ** (72 · ▲103 ▼31) — レッドオークでグリルしたカリフォルニアのトライチップとピンキート豆。
11. **セントルイス風スペアリブ** (58 · ▲84 ▼26) — 角切りにしたスペアリブをグリルしてソースをかけたもの。

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