# 最も有名な伝統的なモロッコ料理

アル・アイン・ニュース、サイダティ、モロッコ料理ガイドによると、金曜のクスクスからファッシアのパスティージャまで、都市の歴史を物語るモロッコ料理の数々。

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- 2025年12月25日 · Mariam Mansour
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## トップ10

1. **クスクス** (1 · ▲1 ▼0) — 7種類の野菜と肉を蒸したセモリナ粉。モロッコのすべての家庭で金曜日に食べられる料理。 2020年からユネスコ無形文化遺産に登録されました。
2. **バスティージャ** (1 · ▲1 ▼0) — フェズ産、ハトまたはチキン、アーモンド、シナモン、砂糖を詰めたワラカチップス。
3. **ハリラ** (1 · ▲1 ▼0) — 生姜とシナモンが入ったトマト、レンズ豆、ひよこ豆のスープ。ラマダン期間中にナツメヤシやチェバキアと一緒に食べられます。
4. **タンジール マラケシュ** (1 · ▲1 ▼0) — 伝統的なマラケシュのオーブンの灰の中で、粘土の瓶の中で何時間もかけて調理された肉。
5. **グリル** (1 · ▲1 ▼0) — 子羊丸ごとじっくりローストした結婚式や休日の料理。
6. **アル・ビサラ** (1 · ▲1 ▼0) — オリーブオイルとクミンが入った乾燥豆のスープ。北部で人気の冬の食べ物。
7. **チェバキア** (1 · ▲1 ▼0) — ラマダンのハリラのお供、はちみつとゴマの揚げ菓子。
8. **ミントと一緒にどうぞ** (1 · ▲1 ▼0) — モロッコのおもてなしの象徴である、ミントと砂糖を入れた緑茶。
9. **ラフィサ** (0 · ▲0 ▼0) — メスメンの鶏肉とレンズ豆のフェヌグリークスープ添え、産後料理や宴会料理。
10. **肥育とアナグマ** (0 · ▲0 ▼0) — 蜂蜜とバターを添えたモロッコの朝食パンケーキ。
11. **アル・ザールーク** (0 · ▲0 ▼0) — トマト、ニンニク、クミンを添えたグリルナスのサラダ。
12. **タジン** (-1 · ▲0 ▼1) — マシールレモンとオリーブを添えたチキンタジンなど、野菜やスパイスとともに土鍋でじっくりと調理した肉や鶏肉。

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