# 世界のベストレストラン50 2025: 世界のベストレストラン50

津村“ミーチャ”光晴氏のペルー・マイドは、アチョンド（ビスカヤ）のアサドール・エチェバリやメキシコのクイントニルを抑えて、2025年6月19日にトリノで開催されたガラで世界最高のレストランに選ばれた。スペインではトップ 50 に 4 軒のレストランがランクインしており、最も存在感のある都市はバンコクで 6 軒です。これは、1,100 人を超える評論家、シェフ、グルメの投票による 2025 年版の 1 ～ 50 位のリストです。

- 186 票 · 50 個のアイテム
- 2025年12月22日 · Aitana
- https://even.best/ja/l/5472/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%83%99%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B350-2025-%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%83%99%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B350

## トップ50

1. **エチェバリ グリル** (17 · ▲17 ▼0) — 2位 アチョンド（スペイン）。
2. **クイントニル** (11 · ▲11 ▼0) — ポジション 3. メキシコシティ (メキシコ)。
3. **ポトン** (9 · ▲9 ▼0) — ポジション 13. バンコク (タイ)。 2025 年のベスト新規エントリー;シェフのピチャヤ・“パム”・スーントルニャナキ氏は、世界最高のシェフに選ばれました。
4. **まいど** (8 · ▲10 ▼2) — ポジション1.リマ（ペルー）。津村光晴「ミーチャ」による日系料理。
5. **イコイ** (8 · ▲8 ▼0) — ポジション 15. ロンドン (イギリス)。 2025 年に最大の増加額を達成した場合に受賞。
6. **ガガン** (5 · ▲5 ▼0) — ポジション6。バンコク（タイ）。
7. **ドン・フリオ** (5 · ▲5 ▼0) — 10位。ブエノスアイレス（アルゼンチン）。
8. **会長** (5 · ▲5 ▼0) — 19位。香港（中国）。
9. **ディベルクソ** (4 · ▲6 ▼2) — 4位。マドリッド（スペイン）。
10. **ブルーノ・ベルジュスのテーブル** (4 · ▲6 ▼2) — 8位。パリ（フランス）。
11. **キョルレ** (4 · ▲5 ▼1) — 9位：リマ（ペルー）。
12. **フロリレージュ** (4 · ▲5 ▼1) — ポジション 36。東京 (日本)。
13. **翼** (4 · ▲4 ▼0) — ランク11.香港（中国）。
14. **オデット** (4 · ▲4 ▼0) — ランク25。シンガポール（シンガポール）。
15. **9月** (4 · ▲4 ▼0) — ポジション40。パリ（フランス）。
16. **錬金術師** (3 · ▲5 ▼2) — 5位コペンハーゲン（デンマーク）。
17. **プレニチュード** (3 · ▲3 ▼0) — ポジション14。パリ（フランス）。
18. **成沢** (3 · ▲3 ▼0) — ポジション21。東京（日本）。
19. **ヌサラ** (3 · ▲3 ▼0) — ポジション 35。バンコク (タイ)。
20. **1月** (3 · ▲3 ▼0) — ポジション50。ミュンヘン（ドイツ）。
21. **セザンヌ** (2 · ▲3 ▼1) — ポジション 7。東京 (日本)。
22. **シューリング** (2 · ▲3 ▼1) — ポジション22。バンコク（タイ）。
23. **リド 84** (2 · ▲2 ▼0) — 16位。ガルドン・リビエラ（イタリア）。
24. **ラサイ** (2 · ▲2 ▼0) — ポジション28。リオデジャネイロ（ブラジル）。
25. **ル・ドゥ** (2 · ▲2 ▼0) — ポジション30。バンコク（タイ）。
26. **ウリアッシ** (2 · ▲2 ▼0) — ポジション43。セニガリア（イタリア）。
27. **トレシンド スタジオ** (1 · ▲3 ▼2) — 27位。ドバイ（アラブ首長国連邦）。
28. **エルカノ** (1 · ▲2 ▼1) — ポジション24。ゲタリア（スペイン）。
29. **エニグマ** (1 · ▲2 ▼1) — ポジション34。バルセロナ（スペイン）。
30. **アルページュ** (1 · ▲2 ▼1) — 45位。パリ（フランス）。
31. **ヴィン** (1 · ▲2 ▼1) — 47位。スキリンゲ（スウェーデン）。
32. **アトミックス** (1 · ▲1 ▼0) — ポジション 12。ニューヨーク (米国)。
33. **ボラゴ** (1 · ▲1 ▼0) — 23位。サンティアゴ・デ・チリ（チリ）。
34. **メリット** (1 · ▲1 ▼0) — ポジション26。リマ（ペルー）。
35. **ミングルズ** (1 · ▲1 ▼0) — 29位。ソウル（韓国）。
36. **ドゥオーモ広場** (1 · ▲1 ▼0) — ポジション32。アルバ（イタリア）。
37. **シュタイレック** (1 · ▲1 ▼0) — 33位。ウィーン（オーストリア）。
38. **オルファリ・ブラザーズ** (1 · ▲1 ▼0) — 37位。ドバイ（アラブ首長国連邦）。
39. **フランツェン** (1 · ▲1 ▼0) — ポジション38。ストックホルム（スウェーデン）。
40. **メイタ** (1 · ▲1 ▼0) — ポジション39。リマ（ペルー）。
41. **ベルカント** (1 · ▲1 ▼0) — ポジション42。リスボン（ポルトガル）。
42. **セレレ** (1 · ▲1 ▼0) — 49位。カルタヘナ・デ・インディアス（コロンビア）。 2025年のサステナブル・レストラン・アワードを受賞。
43. **ル・カランドール** (0 · ▲3 ▼3) — ポジション31。ルバーノ（イタリア）。
44. **ロゼット** (0 · ▲1 ▼1) — ポジション46。メキシコシティ（メキシコ）。
45. **ソーン** (0 · ▲0 ▼0) — ポジション17。バンコク（タイ）。
46. **カドー** (0 · ▲0 ▼0) — 41位。コペンハーゲン（デンマーク）。
47. **ラ・シーム** (0 · ▲0 ▼0) — ポジション44。大阪（日本）。
48. **コル** (0 · ▲0 ▼0) — ポジション 48。ロンドン (イギリス)。
49. **レアーレ** (-1 · ▲0 ▼1) — 18位カステル・ディ・サングロ（イタリア）。
50. **アトリエ・モエスマー・ノルベルト・ニーダーコフラー** (-2 · ▲0 ▼2) — 20位。ブルーニコ（イタリア）。

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