# スペインのミシュラン三ツ星レストラン16選（2025年ガイド）

スペインには、2024年11月にムルシアで発表された2025年版ミシュランガイドで最も優れたレストランが16軒あり、このときナチョ・マンサーノのカサ・マルシアルがアストゥリアス初の三ツ星となった。ここでは、アルザック (1989 年) から最新のものまで、クラブの年功序列に、シェフと所在地を示しています。バルセロナが4人、ギプスコアが3人でほぼ半数を占めている。

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- 2025年5月12日 · partida_inquieta
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## トップ16

1. **アルザク** (47 · ▲53 ▼6) — サン・セバスティアン（ギプスコア）。シェフ: フアン・マリ・アルザクとエレナ・アルザク。 1989 年のガイド以来の 3 つ星。
2. **マルティン・ベラサテギ** (43 · ▲45 ▼2) — ラサルテ・オーリア（ギプスコア）。シェフ: マルティン・ベラサテギ。 2002 年のガイド以来の 3 つ星。
3. **アケラレ** (37 · ▲40 ▼3) — サン・セバスティアン（ギプスコア）。シェフ: ペドロ・スビジャナ。 2007 年のガイドでは 3 つ星。カンタブリア海に面したイゲルド山。
4. **エル セジェール デ カン ロカ** (34 · ▲37 ▼3) — ジローナ。シェフ: ジョアン、ジョセップ、ジョルディ ロカ。 2010 年のガイド以来の 3 つ星。 「世界のベストレストラン 50」で 2 度第 1 位に選ばれました (2013 年と 2015 年)。
5. **アズールメンディ** (28 · ▲31 ▼3) — ララベツ（ビスカヤ）。シェフ：エネコ・アチャ。 2013 年のガイドでは 3 つ星。
6. **キケ・ダコスタ** (25 · ▲32 ▼7) — デニア（アリカンテ）。シェフ：キケ・ダコスタ。 2013 年のガイドでは 3 つ星。
7. **申立人** (22 · ▲25 ▼3) — サンタマリア港（カディス）。シェフ：アンヘル・レオン。 2018 年のガイドでは 3 つ星です。古い潮力ミルにいる「海のシェフ」。
8. **ABaC** (21 · ▲27 ▼6) — バルセロナ。シェフ：ジョルディ・クルス。 2018 年のガイドでは 3 つ星です。
9. **ラサルテ** (21 · ▲26 ▼5) — バルセロナ。シェフ: マルティン・ベラサテギとパオロ・カサグランデ。 2017 年のガイドでは 3 つ星です。モニュメントホテルにて。バルセロナ市初の三つ星。
10. **ダイバーXO** (21 · ▲23 ▼2) — マドリッド。シェフ: デビッド・ムニョス。 2014 年のガイドでは 3 つ星。マドリッドで唯一の三つ星。
11. **エルマノス トーレス キッチン** (18 · ▲22 ▼4) — バルセロナ。シェフ: セルジオ・トーレスとハビエル・トーレス。 2023 年のガイドでは 3 つ星。
12. **ヌール** (17 · ▲21 ▼4) — コルドバ。シェフ：パコ・モラレス。 2024 年のガイドでは 3 つ星。アンダルシア料理。
13. **アトリウム** (16 · ▲19 ▼3) — カセレス。シェフ: トニョ・ペレス。 2023 年のガイドでは 3 つ星。
14. **楽しむ** (14 · ▲19 ▼5) — バルセロナ。シェフ: オリオル・カストロ、マテウ・カサニャス、エドゥアルド・ザトゥルーク。 2024 年のガイドでは 3 つ星。 2024 年の世界のベストレストラン 50 で第 1 位。
15. **アモスの東屋** (12 · ▲21 ▼9) — ビジャベルデ・デ・ポントネス（カンタブリア州）。シェフ: ヘスス・サンチェス。 2020 年のガイドでは 3 つ星です。
16. **武道館** (10 · ▲15 ▼5) — アリオンダス（アストゥリアス）。シェフ：ナチョ・マンツァーノ。 2025 年ガイドでは 3 つ星。アストゥリアス初の三つ星。

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