# 最高のプロヴァンス料理

Le Routard、Provenceweb、および Provençal レシピ ガイドによると、オリーブ オイル、ニンニク、ハーブで風味付けされたプロヴァンス料理。

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- 2023年4月21日 · Sophie Faure
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## トップ10

1. **ブイヤベース** (0 · ▲0 ▼0) — マルセイユの岩魚のスープ、ルイユのクルトン添え。 1980 年以来、憲章によって保護されてきました。
2. **レミーのおいしいレストラン** (0 · ▲0 ▼0) — トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎをオリーブオイルで煮た、南部の象徴。
3. **プロヴァンス風シチュー** (0 · ▲0 ▼0) — 赤ワインに漬け込んだ牛肉をハーブやオレンジとともに長時間煮込みました。
4. **アイオーリ** (0 · ▲0 ▼0) — 素晴らしいアイオリ: タラと茹でた野菜、砕いたニンニクとオリーブオイルのソース添え。
5. **ピストーのスープ** (0 · ▲0 ▼0) — バジル、ニンニク、オリーブオイルで味付けした野菜と豆のスープ。
6. **タプナード** (0 · ▲0 ▼0) — オリーブ、ケッパー、アンチョビのピューレをスプレッドします。
7. **ピサラディエール** (0 · ▲0 ▼0) — ニース産のパン生地に、溶かした玉ねぎ、アンチョビ、オリーブを添えました。
8. **ソッカ** (0 · ▲0 ▼0) — 薪オーブンで焼いたひよこ豆粉のパンケーキ、素敵な屋台の食べ物。
9. **ニース風サラダ** (0 · ▲0 ▼0) — 純粋主義者によれば、トマト、卵、オリーブ、アンチョビ、またはマグロ、調理された野菜は含まれていません。
10. **小さなニコワのぬいぐるみ** (0 · ▲0 ▼0) — 野菜に肉とハーブを詰めてオーブンで焼きました。
11. **野菜天** (0 · ▲0 ▼0) — 野菜を交互にスライスし、土鍋でグラタンに。
12. **エクスのカリソン** (0 · ▲0 ▼0) — ロイヤルアイシングの下にアーモンドペーストと砂糖漬けのメロン。
13. **マルセイユからのシャトルバス** (0 · ▲0 ▼0) — オレンジの花の香りがする舟形のビスケット。

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