# ローマ料理の代表的な料理

ウィキペディア、アカデミア、およびローマで何を食べるかについてのガイドによると、ローマ料理の柱: 4 つのパスタ、第 5 クォーター、ユダヤ・ローマ料理。レストランではなく料理。

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- 2025年9月23日 · Michele De Santis
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## トップ10

1. **ブカティーニ アラトリチャーナ** (1 · ▲1 ▼0) — アマトリーチェ近郊のグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ。
2. **サルティンボッカ アッラ ロマーナ** (1 · ▲1 ▼0) — 子牛肉のスライスとハムとセージ。
3. **スパゲッティカルボナーラ** (0 · ▲0 ▼0) — グアンチャーレ、卵、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒：ローマの象徴的な料理。
4. **チーズと黒胡椒** (0 · ▲0 ▼0) — トンナレッリにペコリーノ・ロマーノと胡椒を加えて茹で汁でかき混ぜます。
5. **リガトーニ アッラ グリシア** (0 · ▲0 ▼0) — 「白」のアマトリチャーナ：ベーコン、ペコリーノ、コショウ。
6. **コーダ アッラ ヴァクシナラ** (0 · ▲0 ▼0) — オックステールのセロリとココアの煮込み、第 5 四半期の料理。
7. **ジュディア風アーティチョーク** (0 · ▲0 ▼0) — 16世紀にユダヤ人ゲットーで生まれたローマンアーティチョークを丸ごと揚げたもの。
8. **ローマ風アーティチョーク** (0 · ▲0 ▼0) — アーティチョークをニンニク、パセリ、ミントで煮込んだもの。
9. **チーズおにぎり** (0 · ▲0 ▼0) — 糸状モッツァレラチーズの芯が入ったソースのライスコロッケ「サプリ・アル・テレフォン」。
10. **子羊のグリル** (0 · ▲0 ▼0) — グリルした乳製品のラムチョップを手で食べます。
11. **パジャータを添えたリガトーニ** (0 · ▲0 ▼0) — 乳製品の子牛の腸のソース添え、最高級の第 5 四半期。
12. **アンチョビ入りプンタレッレ** (0 · ▲0 ▼0) — カリカリのカタルーニャ風チコリ、アンチョビとガーリックソース添え。
13. **マリトッツォのクリーム添え** (0 · ▲0 ▼0) — ローマの朝食のホイップクリームが入った甘いサンドイッチ。

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