# 東北地方の代表的な食べ物

ホアキン・ナブコ財団と北東部の料理ガイドによると、北東部の料理は、9 つ​​の州の先住民、アフリカ、ポルトガルの影響がモザイク状に融合したものです。

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- 2024年11月23日 · o_saudavel
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## トップ10

1. **エビのビーンボール** (3 · ▲3 ▼0) — バイーア産のバタパ、カルル、干しエビをパーム油で揚げた黒目豆のケーキ。
2. **2人のバイアン** (3 · ▲3 ▼0) — セアラ産の米とインゲン、天日干し肉とコールホチーズ。
3. **北東部のクスクス** (2 · ▲2 ▼0) — 蒸しコーンフレーク、卵、バター、またはコンビーフを添えた朝食。
4. **キャッサバ入り天日干し肉** (2 · ▲2 ▼0) — 塩漬けにして乾燥させた肉とキャッサバ、瓶詰めのバター。
5. **バイーアン・モケカ** (2 · ▲2 ▼0) — 魚やエビをココナッツとパームミルクで煮たもの。
6. **ルバカン** (2 · ▲2 ▼0) — インゲン、チーズ、クリームを添えたパライバ産バイアン。
7. **マリア・イザベル** (2 · ▲2 ▼0) — ピアウイ産のミンチコンビーフ入りライス。
8. **コールホチーズのグリル** (2 · ▲2 ▼0) — 糖蜜を入れて浜辺で焼いたチーズ串。
9. **ヤギのブチャダ** (1 · ▲2 ▼1) — パライバ州とペルナンブコ州産のヤギの内臓を独自の胃袋で調理したものです。
10. **タピオカ** (1 · ▲1 ▼0) — カードチーズ、ココナッツ、または乾燥肉を詰めたキャッサバガム。
11. **クサライス** (1 · ▲1 ▼0) — マラニョン産の酢飯、干しエビ、ゴマ。
12. **ロールケーキ** (1 · ▲1 ▼0) — ペルナンブコ州の伝統である非常に上質なグアバ ロカンボレ。
13. **サラパテル** (0 · ▲1 ▼1) — 豚または子羊のモツを血と調味料で調理したもの。

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