# 이탈리아 최고의 절인 고기

프로슈토, 쿨라텔로, 모르타델라, 은두자: 이탈리아에서 가장 유명한 절인 고기로 대부분 DOP 또는 IGP가 적용되어 있습니다.

- 43표 · 17개 ​​항목
- 2020년 5월 31일 · Federico Costa
- https://even.best/ko/l/2787/%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84-%EC%B5%9C%EA%B3%A0%EC%9D%98-%EC%A0%88%EC%9D%B8-%EA%B3%A0%EA%B8%B0

## 상위 17

1. **생햄** (5 · ▲5 ▼0) — 파르마에서 산 다니엘레까지 양념한 돼지 다리.
2. **모르타델라** (4 · ▲4 ▼0) — 볼로냐에서 구운 소시지.
3. **카포콜로** (4 · ▲4 ▼0) — 중남부 컵.
4. **쿨라텔로 디 지벨로** (3 · ▲3 ▼0) — 허벅지의 소중한 심장.
5. **발텔리나의 브레사올라** (3 · ▲3 ▼0) — 쇠고기를 소금에 절여 양념합니다.
6. **턱살** (3 · ▲3 ▼0) — 카르보나라와 아마트리치아나를 위한 돼지 볼살.
7. **피아첸차 컵** (2 · ▲3 ▼1) — 돼지고기 목살을 치료합니다.
8. **안녕하세요** (2 · ▲3 ▼1) — 마르케 지역의 스프레드 가능한 살라미입니다.
9. **'은두자** (2 · ▲2 ▼0) — 칼라브리안 스프레드 가능한 매운 살라미.
10. **펠리노 살라미** (2 · ▲2 ▼0) — 에밀리안 살라미.
11. **라드** (1 · ▲2 ▼1) — 허브로 양념한 라드.
12. **익힌 햄** (1 · ▲1 ▼0) — 요리된 햄.
13. **슬린제가** (1 · ▲1 ▼0) — 작은 발텔리나 브레사올라.
14. **포르케타** (0 · ▲0 ▼0) — 허브로 구운 뼈 없는 돼지고기.
15. **베이컨** (0 · ▲0 ▼0) — 소금에 절인 삼겹살.
16. **코테키노** (-1 · ▲1 ▼2) — 새해를 맞아 요리할 소시지입니다.
17. **잠포네** (-1 · ▲0 ▼1) — 모데나산 돼지 다리를 속으로 채웠습니다.

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